Qalabka lenten leh boqoshaada - fudud, delicious iyo cuntada asalka ah ee suxuunta aan hilibka lahayn

Caadi ahaan, pilaf waa la kariyey bariiska la digaaga ama wanka, laakiin inta lagu jiro hilibka korsiga waa laga reebay. Qalabka lenten leh boqoshaada waa mid sahlan oo fudud si loo diyaariyo, halka nafaqo iyo faa'iido leh. Maaddooyinka kale ee saxanka ayaa ah khudaarta kala duwan, hilibka iyo quinces. Bariis waxaa lagu bedeli karaa shaciir, shaciir dhanaan ah ama digirta.

Sidee loo kariyaa pilaf caato leh boqoshaada?

Xayawaanka, kuwaas oo u socday inay karsaraan hilibka leh boqoshaada iyada oo aan hilib ah, waa in ay tixgeliyaan tabaha qaarkood:

1. Si aad u sameyso dharka khafiifka ah, waa inaad doorataa suxuunta saxda ah. Fikrad ahaan, haddii ay tahay dheriga dhoobada ama digsi qoto dheer oo qoto dheer leh.
2. Si aad u bixiso dhadhan afka-waraabinta boodada ku dar maraq leh. Garlic ee pilaf waa la daaweyn karaa, sida wadamada Aasiyada Aasiya.
3. Haddii la isticmaalo boqoshaada barafaysan, waxaa si gooni ah loo shiilay, sababtoo ah waxay ku jiraan dareere badan.
4. Paprika iyo turmeric leh dhogorta yaanyo ku dari doonaa hooska quruxda leh ee bariiska.
5. Taakulada suxuunta basbaaska ah waa inay isku dayaan inay karsanaan bariiska cas. Groats ma kala duwan yihiin muuqaalka iyo dhadhanka, laakiin sidoo kale faa'iido leh. Bariisku waa mid badan oo fiitamiin ah.
6. Hilib gaar ah oo Lenten leh boqoshaada leh boqoshaada waxaa la heli karaa marka lagu daro dhalaalid ama subag.
7. Bariis miro leh ayaa la helaa haddii la dhaqo marar badan.

Pilaf leh boqoshaada iyo khudaarta

Markaad isku diyaarinaysid inaad cunto karisid khudradda, khudaarta waxay isticmaalaan bariiska aan la cunin iyo boqoshaada ama agarics malab, wax walba oo ah. Xirfadlayaasha waxay kugula talinayaan isticmaalka bariiska kiriimka ah. Qamadi khudradda leh boqoshaada iyo khudradda waxay ku habboon yihiin kuwa dadka diif u ah ama ay rabaan inay kala soocaan menu caadiga ah.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• bariis - 2 koob;
• karootada iyo basasha - 1 pc .;
• boqoshaada - 200 g;
• toon - 3 ilkood;
• Ciriiri - 2 tsp;
• dhirta;
• cusbo;
• biyaha - 2.5 koob.

Diyaarinta

1. Iska yaree khudaarta iyo suugada 10 daqiiqo.
2. Biyo raaci.
3. Ku dar khudaarta bariiska, boqoshaada iyo toonta. Iska ilaali cufka.
4. Ku dar miro, milix iyo biyo. Xidh daboolka, yareeyo kuleylka iyo kariifka ka soo kordhay boqoshaada iyo bariiska ilaa 40 daqiiqadood.

Pilaf leh boqoshaada la qalajiyey - macaanka

Haddii guriga uusan haysan champignon cusub, wax kale oo cajiib ah ayaa noqon doona pilaf leh boqoshaada la qalajiyey. Haddii aysan jirin wax dhoobo ah, waxaa lagu kariyaa digsi. Ka dib marka saxanka lagula taliyo in la duubo oo ha u adkaysto in dhadhanku soo baxo si aad u daran oo lagu qooyay dhir udgoon, sida cilantro ama sheybaarka.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• boqoshaada - 40 g;
• bariis - 220 g;
• karootada - 2 qaybood;
• basasha - 1 xabbo;
• biyaha - 200 ml;
• dhir udgoon, milix.

Diyaarinta

1. Ku dhaq boqoshaada la dhaqay ilaa 4 saacadood. Karkari iyaga oo aan biyo daadin.
2. Khudaarta la shiilay, ku dar boqoshaada oo ay la socdaan bariiska iyo milixda.
3. Qalaji pilaf nus saac, dhammaadka, ku dar dhir udgoon.

Pilaf leh boqoshaada cusbayn

Beddel aad u fiican wuxuu noqon karaa pilaf leh boqoshaada la karkariyey. Waxaa loo diyaariyaa habka caadiga ah, kaliya champignons cusub ayaa lagu beddelay qasacadaysan. Cuntadu waxay u imaan doontaa samatabbixinta wakhti kasta, maadaama badeecadahaas ay inta badan naftooda ku helayaan qaboojiyaha. Faa'iidada saxanka waxay noqon doontaa dhadhan saliideed oo basal ah.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• bariis - 1.5 koob;
• boqoshaada - 1 koob;
• basasha iyo karootada - 1 pc .;
• cusbo, dhir udgoon.

Diyaarinta

1. Khudaarta si ay u badbaadiyaan, ku dar boqoshaada iyaga oo mar walbana shiil.
2. Biyo raaci, ku dar maaddooyinka kale. Cab 40 daqiiqo ilaa la kariyo.

Foosto ee pilaf leh boqoshaada

Ma aha oo kaliya dhadhan fiican leh, laakiin sidoo kale faa'iido leh waa pilaf ka sameysay barar Pearl leh boqoshaada. Waxay ku kala duwanaan kartaa khudaarta gacanta ku jirta, tusaale ahaan, yaanyada, basbaaska macaan ama eggplants. Perlovka si fiican u nuugo dhammaan dhirta iyo dhadhanka boqoshaada. Ka hor inta adeegaya, waxaa lagu talinayaa in ay ku rusheeyaan saxan ah oo caleemo jarjaran.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• Pearl Pearl - 350 g;
• basasha - 3 xabbo;
• karootada - 2 qaybood;
• boqoshaada - 300 g;
• toon - 3 xabo;
• liin - 0,5 gogo ';
• dill iyo dhir - 1 farabadan;
• xawaashka (paprika, barberry, turmeric) ama hal xirmo oo ah dhir udgoon.

Diyaarinta

1. Karkari cawska qoryaha. Biyaha waa in la miiro, oo kooxdu waa in la isku qasan yahay si aanay u dhejin.
2. Khudaarta, boqoshaada iyo toonta.
3. Ku dar basasha, ku dar karootada, isku kari ilaa 10 daqiiqadood. Isku xir toonta, iyo 2 daqiiqo ka dib ka qaad dabka.
4. Isku dar ah isku dar ah khudradda cagaarka leh, oo jiifso boqoshaada digsiga. Iska ilaali ilaa ay ka bixiyaan casiirka. Ku wareeji digsi leh croup, ku dar miro iyo liin.
5. Si tartiib ah u kari, kari si aad u sarayso batroolka cawska leh ee qoyan, boqoshaada dabka hooseeya ilaa 15 daqiiqadood.

Pilaf leh digirta iyo boqoshaada

Si aad u karsato sida nooc aan caadi ahayn, laakiin saxan aad u macaan leh sida pilaf caato ah leh chickpeas iyo boqoshaada, isticmaal digir cagaaran. Dhibaatada ugu weyni waxay ku jirtaa xaqiiqda ah in ay tahay in marka hore la qooyay biyo qabow oo ka tagay 1.5 maalmood. Inta lagu jiro waqtigan jeermiska ayaa ku kora chickpeas, taas oo ka dhigaysa digir aad u jilicsan oo jilicsan.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• bariis - 3 koob;
• karootada - 3 xabbo;
• basasha - 2 gogo ';
• chickpea - 200 g;
• Dariishyada pilaf (barberry, bambaaniga dhulka, macmacaanka, basbaaska madow iyo guduud).

Diyaarinta

1. Basal gooyaa galay siddooyinkii kala badh, xawaashka karootada. Waxaad ku shiishaa xayawaanka 3 daqiiqo.
2. Shubi digirta oo barara oo isku shiil cuntada 5 daqiiqo oo kale, ku dar dhirta.
3. Biyo raaci dhowr jeer. Dareerka dareeraha kadibna ku dar qoryaha si cauldron ah. Fry ilaa ugu dambeysay ee isku dar ah.
4. Ku shub biyo ka saar alaabta kor ku xusan, ku dar milix iyo dar toon. Ka dabool oo cab qabriga caanaha ah ee leh digaag, boqoshaada dab ka yar 30 daqiiqo.

Pilaf leh boqoshaada iyo badarka guud ee shaciir

Waa habboon in la isku dayo inuu kari karo khudradda ka soo baxa boqoshaada. Waxaa loo isticmaali karaa sida saxan madaxbannaan, sidoo kale waa nooc saxan oo wanaagsan oo loogu talagalay digaaga ama hilibka maalmaha la oggol yahay. Waxaa had iyo jeer lagu daraa celery ama basbaas macaan. Caano fadhi lagu kariyey digsi qoto dheer leh khudrado ilaa uu dareeraha ka baxo, waxay qaadataa ilaa 40 daqiiqo. Ka hor inta adeegaya, waxaa lagu qurxiyaa jawiga cagaarka.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• shaciir - 200 g;
• boqoshaada - 250 g;
• basasha - 1 xabbo;
• biyaha - 0,5 l;
• dhir udgoon.

Diyaarinta

1. Iska yaree basasha iyo boqoshaada.
2. Waxaad shiishaa basasha digsi oo saliid ah, ku dar digriiga, sidoo kale shiil.
3. Isku xir biyo iyo boqoshaada. Iska ilaali 40 daqiiqo ka hor qiyaasaha dareeraha.

Pilaf leh quince iyo boqoshaada

Wax yar oo cajiib ah waa pilaf khafiif ah leh boqoshaada, oo ah farmashiyaha taas oo ay ku jiraan dheeriga ah quince. Miraha waa la jarjaray, gooyaa oo ka tagay koob qoto dheer leh biyo kulul diiran. Kadibna waxay la jajaban yihiin zira oo la dubay. Haddii ay gacanta ku jirto boqoshaada la qalajiyey, waxay ku shubeen biyo waxaana loo oggol yahay inay istaagaan laba saacadood.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• bariis - 300 g;
• quince - 3 gogo ';
• basasha - 3 xabbo;
• karootada - 1 koob;
• toon - 1 madax;
• zir - 1 tsp;
• dhir udgoon, milix.

Diyaarinta

1. Iska yaree daboolka adigoo adeegsanaya xaleef iyo ku shub biyo diirran. Ha diyaarsaday, kadibna shiil.
2. Basasha iyo karootada, si gooni gooni u shiil. Ku dar quince, dhir, cusbo.
3. Biyo raaci bariiska, ku dar cauldron si wada jir ah. Kari 20 daqiiqo, ka dibna u diyaari 20 daqiiqo kale.

Pilaf leh boqoshaada iyo hilibka

Marka lagu daro khudradda, miraha la qalajiyey waxaa lagu daraa saxanka, taas oo siineysa dhadhan qurux badan. Gaar ahaan waa mid cajiib ah waa pilaf oo leh boqoshaada post, taas oo ay ku jiraan finaha. Aad u xiiso leh waa isku dhafka iyo basbaaska cas cas. Haddii aad rabto wax sahlan, xaddiga dhirta ayaa la yareyn karaa.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• bariis - 400 g;
• boqoshaada - 350 g;
• karootada - 3 xabbo;
• basasha - 2 gogo ';
• dhir - 300 g;
• toon - 3 xabo;
• cusbo iyo dhir udgoon.

Diyaarinta

1. Iska yaree basasha galay siddooyin waaweyn, xawaashka karootada. Ku rid shucuur leh saliidda preheated iyo shiil.
2. Mushrooms jarjar, waxaad isku shiishaa khudradda 2 daqiiqo. Ku dar dhir ud.
3. Ku dar bariiska dhaqday. In goobada, stick to toon ah oo toon ah iyo farmaajo, jaray qeybtii.
4. Waxyaabaha ku shub biyo. Isku kari ka dibna ku kari khariidada leh boqoshaada xayawaanka 30 daqiiqo.

Pilaf leh boqoshaada foornada

Hilib la dubay oo leh boqoshaada dheryaha foornada ku jira waa saxan Georgian ah oo la kariyey badan oo karootada iyo boqoshaada. Cuntada wax lagu karsado waa wax la mid ah sida cuntada hore, maadadaas waa isticmaalka foornada halkii caadiga ahayd ee wax lagu kariyo. Cuntada la diyaariyay waxaa lagu faafin karaa caleemaha saladhka iyo qurxinta dill.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• bariis - 1 koob;
• karootada - 2 qaybood;
• basasha - 1 xabbo;
• hops-suneeleli - 1 tbsp. l.
• boqoshaada - 200 g;
• biyaha - 1.5 koob.

Diyaarinta

1. Karootada ku kari biyo biyo cusbayn 1-2 daqiiqo.
2. Iska yaree basasha siddooyinkooda. Mushrooms karkari iyo isku dar basasha, shiil 2 daqiiqo.
3. Ku dar bariiska dhaqday, hops-suneli. Iskuday ugu yaraan nus koob oo maraq ah oo dabka kari ku shub 40 daqiiqo. Karootada xoqin oo u kala qaybi laba qaybood.
4. Qeybta hoose ee dheryihii ayaa dhigaya qaybta koowaad ee dabacasaha, ka dibna bariis leh boqoshaada, iyo dusha sare - karootada soo hartay.
5. Kala saar khamriga leh boqoshaada iyo khudradda khudradda foornada heerkul ah 180 darajo 30 daqiiqo.

Qalabka lenten oo leh boqoshaada lakabyo badan

Saxan leh bariis iyo iyada oo aan hilibku ku haboonayn cuntada quraacda, sababtoo ah ma laha dufanka xayawaanka xad-dhaafka ah. Pilaf oo leh boqoshaada isku dhafan waxaa loo diyaarin karaa casho khafiif ah, cunto festo ah ama qurxin si aad u kulul. Haddii aad soo qaadatid qalabka guryaha ee casriga ah, wakhtiga karinta waa la yarayn doonaa, bariiska wuxuu noqon doonaa mid shidan iyada oo aan wax dadaal dheeraad ah lahayn.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• bariis - 1.5 koob;
• karootada iyo basasha - 2 pcs;
• boqoshaada - 150 g;
• biyaha - 3 koob;
• milix, barberry, cilantro iyo saffron.

Diyaarinta

1. Karootada iyo basasha isku shiish saliida. Isku dar boqoshaada oo ku dhaaf 10 daqiiqo wadajir.
2. Biyo raaci.
3. In baaquli, ku shub boqoshaada iyo isku shiil, bariis iyo dhir udgoon.
4. Ku shub biyo si aad u daboosho croup for 1.5 cm. Waxaad dejisaa barnaamijka "Bariiska" ama "Quenching", iyo waqtiga - 40 daqiiqo.