Caleemaha Kaabashka Peking waxay noqon kartaa beddel caano ah oo salad cagaaran. Madax weyn oo ka mid ah kaabash noocan oo kale ah waxay ku kici doontaa qadar qosol ah, iyo noocyo kala duwan oo saladhyo iyo suxuuno qabow oo kale oo isku dhafan karo caleemaha qaxwada ayaa si farxad leh u yaabi doona. Waxaan go'aansanay inaan ka hadalno cuntooyinka saladhka leh ee ka soo jeeda kaabajka Peking oo digaag ah ee maqaalkan maanta.
Salad leh digaag, boqoshaada iyo kaabash Beijing
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Suugo soya - 45 ml;
- liin ama liin macaan - 25 ml;
- saliidda cuntada - 35 ml;
- malab - 10 ml;
- saliidda sisinta - 5 ml;
- champignons - 230 g;
- digaagga digaaga (la kariyey, la jarjaray) - 270 g;
- Kaabashka Peking - 350 g;
- dabocase - 6 pcs;
- karootada - 90 g;
- cirifka celceliska;
- caleemo cusub, basasha cagaaran.
Diyaarinta
Ugu horreyn waxaan qaadaneynaa diyaarinta fududeynta sahlan ee Asia. Waxaan saliideedka saliidda ka qaadeynaa saliid iyo sisin, iyo sidoo kale soodhada soy, liin iyo malab. Gaadiidka la helo waa la kariyaa oo si buuxda loo qaboojiyaa.
Champignons caleemaha jarjar taarikada thinnest iyo iyaga ku riday suugo la qaboojiyey. Waxaan ka baxnaa boqoshaada la kariyay, iyo inta lagu guda jiro waxaan ku hawlan khudaarta: kaabajka, dabocase, dabacasaha, wax walxo oo dhan isku daraan xaleef khafiif ah ee caleemaha celceliska iyo cagaarka. Si isku dar ah khudradda, ku dar digaag iyo boqoshaada weelka oo dhan. Ka dib marka la isku qaso qaybaha salaada, isla markiiba u adeega miiska.
Salad Kaysar leh Kaabashka Chines, Digaagaha iyo Croutons
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Salad:
- rooti cad oo cagaaran - 4 xaleef;
- saliid saytuun ah - 45 ml;
- digaaga digaag - 440 g;
- madaxa of Kaabashka Peking.
Lahaanshaha shidaalka:
- jilicsan;
- bacaha qashinka ah - 2 xabbo;
- majones - 55 g;
- khamrigii khanka - 15 ml;
- Parmesan jiiska.
Diyaarinta
Roodhi waxa loo beddelay xayawaanno waawayn, oo hore loo jarjaray xabo oo lagu riday foorno preheated ilaa 210 daqiiqo 8 daqiiqo.
Kareem naaska dufanka leh saliid iyo saliid badda, ku rid digsi kuleyl ah oo kulul oo qallaji oo dhinac walba ka yimaada.
Saldhigga cad ee Kaabashka Peking waa la googooyaa, iyo caleemaha cagaaran ee caleemaha waa la jeexjeexay gacmahooda. Waxaan ku faafin barkim ka soo baxa caleemo on saxan, kor ku xusan waxaan dhigo xaleef digaag iyo qadhaadh. Shub salad leh kaabajka Pekunta iyo digaag la daboolay toonta, anchovies, subag iyo majones khal. Waxaan ku dhammeyn karnaa saxanka leh jiiska parmesan.
Salad digaag leh kalluunka, Kaabashka iyo basbaaska Peking
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Suugo:
- Saliidda miro - 30 ml;
- Beerta bariiska - 55 ml;
- Suugo soya - 25 ml;
- Suugo Sare - 60 ml;
- xididdo xidideysan - 5 g;
- Saliida saliidda - 10 ml.
Salad:
- digaag la kariyey (fiber) - 500 g;
- karootada - 60 g;
- Kaabashka Peking - 230 g;
- basbaas macaan - 55 g;
- cananaaska qasacadaysan - 70 g;
- baasto buriin khafiif ah (la kariyey) - 1 item;
- basasha cagaaran iyo dhir.
Diyaarinta
Waxaan diyaarineynaa dhar salad dhaqso ah oo laga helo saliidda hadhuudhka leh saliida sisinta, iyo sidoo kale hoisin, soybean, suuf iyo suugo qoob ka ciyaara. Maraqa biyaha ku dhaaf inta lagu jiro wakhtiga karinta ee saladhka, taasi waxay u oggolaaneysaa dhadhanka inay isku qasaan.
Kaabashka shinkada, dabacasaha iyo basbaaska macaan oo la jarjaray straws, iyo cananaaska - xabo. Waxaan isku xireynaa dhammaan maaddooyinka leh noodle iyo cagaarka, ka dibna ku dar dhaymiska digaaga iyo salad.
Salad leh Kaabashka Pekine iyo digaag la cabbo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qashinka digaaga ee la cabbo - 280 g;
- Kaabashka Peking - 320 g;
- karootada - 40 g;
- farabadan dhir;
- lacag badan oo cashuur ah;
- liin - 1 xabbo;
- khamrigii cusbada - 55 ml;
- Suugo subag - 55 ml;
- malab - 15 ml;
- saliid saytuun ah - 185 ml.
Diyaarinta
Waxaan jaray digaagga sigaar cabbin oo ku dar kareem jarjaran, karootada, cagaarka iyo lowska. Laga soo bilaabo subag, suugo soy ah, malab iyo geed isboneysi leh liin leh liin, taas oo ah in lagu daro maaddooyinka kale inta ka horeysa adeegga.