Waxna ka sheegin bilawga xilliga dayrta bilowga xilli-xiga. Kala duwanaanta boqoshaada ee kaymaha kayagu waa wax la yaab leh ballaadhkiisa, laakiin boqosha dhabta ah dhab ahaantii waa fungus cad. Kaararka iyo fareeshka, waxaa haboon in lagu diyaariyo suxuunta kuleylka ah ee kuleylka ah - maraqa iyo maraqyada, ugu dambeyntii waxaan go'aansanay inaan kuu sheegno qoraalkan.
Maraq muuska laga bilaabo boqoshaada barafka la qaboojiyey
Barafka - waa hab weyn oo laysaga ilaaliyo boqoshaada cusub iyo dhadhan fiican bilaha dheer, sidaas darteed, kalluumeysiga wax ka badan waxaad cuni kartaa waqti gaaban, ha ku degdegin cusbo ama qalajiyo boqoshaada, oo nadiifi oo ku celi qaboojiyaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliid saytuun ah - 25 ml;
- boqoshaada caddaan - 290 g;
- ilkaha qashinka - 2 qaybood;
- subagga - 5 g;
- oo ah lowsii cawsduurkaaga ku jiray;
- maraq khudradda - 490 ml;
- mishiinka dhir cusub;
- cream - 35 ml;
- diir ka mid ah liin.
Diyaarinta
Ka dib markii la geliyo brazier dabka dhexdhexaad ah oo leh qadar yar oo saliid saytuun ah, kululee oo u isticmaal si loo dubo boqoshaada la dhalaaliyay oo la jarjaray. Ka dib daqiiqad, ku dar basasha bacriminta iyo basasha, saar subagga oo caleemaha la qalajiyey. Marka dhan qoyaanka xad-dhaafka ah ee boqoshaaha uumi, u iyaga xilli iyo buuxi maraq. Maraq kariimka ilaa 20 daqiiqo, ka dibna kala-beddel kala-goyska iyo boodhka baradho la shiiday. Isku darka maraqyada leh waxyaabaha ku jira brazier, rusheeyo maraq leh lime, kula saydhaa kareem iyo kula saydhaa leh dhir.
Maraq muuska laga bilaabo boqoshaada cagaaran qoyan - cunto miidhan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- canjir - 55 g;
- basal khafiif ah - 230 g;
- bocorka - 630 g;
- Kiriimka - 2 laamood;
- Boqoshaada cad qoyan - 45 g;
- saliid saytuun ah - 15 ml;
- pearl barley - 35 g;
- maraq digaag - 1.2 litir.
Diyaarinta
Ka hor inta karkaraya maraq likaha ee boqoshaada caddaan, dabooli boqoshaada biyo qabow oo ka tago si ay u joogaan qoyan habeenkii oo dhan. Ka dib, boqoshaada soo duubay oo jaray, ka dibna bilaabi isku diyaarinta salfiga.
Wixii saldhigga maraq, waxaad u baahan tahay inaad isku duubto qaybo ka mid ah hilib doofaar, basasha iyo bocorka ilaa ay khudaarta qabsadaan. Next to maraq waxaan ku darnaa boqoshaada, miro iyo ku shubi shaciir iyo buuxi maraq. Ka tag maaddooyinka si aad isugu karsatid saacad badhkii, ka dibna garaac maraqa marinka qumbaha.
Maraq kareemka miro leh boqoshaada - farmaajo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Boqoshaada cad qoyan - 15 g;
- biyaha 240 ml;
- subagga - 25 g;
- roodhida - 45 g;
- ilkaha qashinka - 2 qaybood;
- champignons - 530 g;
- maraq digaag - 480 ml;
- cream - 65 ml;
- khamri cad qallalan - 35 ml;
- saliid saytuun ah - 20 ml.
Diyaarinta
Buuxi boqoshaada biyaha oo ka tag. Kadib kadib, qoyaan xad-dhaaf ah oo dhoobo iyo cadaadis biyaha, taas oo boqoshaada ay qaadeen qoyaan. Daadi subagga oo u isticmaal inaad ku dhajiso siddada basasha leh basal-yar iyo toon. Ku dar boqoshaada caddaan si isku darka ah oo u oggolow in likaha si buuxda u uumi-baxo. Ku shub maraq ku shub khamriga oo u daadi 2/3, ka dibna ku dar biyo, taas oo boqoshaada ay qaadanayaan qoyaan, oo ka tagaan inay uumi baxaan. Ku shub maraq maraq digaag ah oo ka bixi fasax 20-25 daqiiqo. Qaado saxanka leh shucaac iyo adeeg kareem.
Maraqa kaabashka leh maraq leh boqoshaada iyo likaha lohod - qashin
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beecan - 115 g;
- maraq - 1.4 litir;
- champignons - 230 g;
- boqoshaada lohod - 180g;
- boqoshaada caddaan - 110 g;
- oo ah caan ah basmati bariis;
- labeen dhanaan - 135 ml;
- subagga - 35 g.
Diyaarinta
Waxaad shiishaa hilibka hilibka doofaarka ilaa dufanka oo dhan ka soo baxa. Qayb ka mid ah daadinta dufanka, iyo haraadiga ah ee samatabbixinta qaybaha dhammaan boqoshaada. Marka dhan qoyaanka xad-dhaafka ah ayaa ka soo baxa boqoshaada, ka buuxi maraq iyo kariyo 20-25 daqiiqo. Ku rid bariiska oo aad karisid maraq, adoo sugaya jilicsanaanta miraha. Xilliga Maraq la maraq kariimka iyo subagga, xilli oo sii wad dhadhanka.