Waxaan soo bandhigi doonaa sifooyinka ugu muhiimsan ee diyaarinta sorrel cusbo iyo iyada oo aan, iyo sidoo kale u sheeg oo ku saabsan kaydinta caleemaha ee qaboojiyaha.
Sidee loo nadiifiyaa sorrel jiilaalka ee qaboojiyaha loogu talagalay maraqa ama shimbiraha?
Iyadoo lagu xakameynayo habboon, fiitamiino badan ayaa la hayaa marka loo eego hababka kale ee kaydinta alaabta.
Iyo si loo helo sorrel habkan waa mid aad u fudud. Ku dhaq caleemaha si fiican oo ku rid qalajiye qalalan si aad u fiican, waa, gebi ahaanba la qalajiyey. Hadda waxaad yareyn kartaa sorrel wax yar, sida badanaa adigaa iska xejin ka hor inta aadan ku darin saxan, oo u diyaari sanduuqyada, taas oo aad ka qaadi doonto hal midba sida loogu baahan yahay. Ha ku daboolin caleemaha kahor inta aan la karin. Kaliya ka saar bacda qaybta ka ah qaboojiyaha, u soo dir qaybihiisa si toos ah ugu duug digsi saxan leh, qaado cunto ku kari kari kari 2 daqiiqo.
Sidee loo iibiyaa sorrel jiilaalka oo aan lahayn cusbo?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caleemaha sorrel;
- biyaha sifeeyay.
Diyaarinta
Sorrel si taxadar leh u xoqin, googoynin, ku shub biyo baraf ah rubuc saacad ah, si ay wasakhda iyo boodhka uga baxaan.
Bangiyada iyo daboolka waa in horay loo nadiifiyaa.
Qeybaha ayaa isbedelaya sorrelka suunka, raaci, ha daadin oo u qaybiso bangiyada, si adag u adkee si sare. Buuxi biyo iyo kufadh cap cap cap. Sorrel ku kaydi meel qabow oo qalalan.
Sida loo diyaariyo sorrel jiilaalka bangiyada?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sorrel cusub - 565 g;
- biyaha;
- cusbo.
Diyaarinta
Caleemaha si fiican ayuu u dhaqaa boodhka iyo wasaqda, oo ku qulqulaya biyo badan oo saacad ah. Kadibna biyo raaci, ku shub shukumaan iyo qalalan. Hadda iyaga qaawi oo u soo dir baaquli qoto dheer.
Bangiyadu waxay ku daboolaan daboolka. Hadda u sii yar yaraanta cagaaran ee suxuunta diyaarsan, kula saydhaa cusbo, ku shub biyo la karkariyey, qaboojiyey dharka. Markaas mar kale soo bax oo caleemaha, cusbo iyo ku shub biyo. Marka daasadaha si adag loo buuxiyo, ku duub daboolka oo ku kaydi meel qabow. Baaskiilada noocan oo kale ah ayaa loo isticmaalaa xilliga qaboobaha loogu talagalay diyaarinta maraq macmacaan ah ama maqaayad leh .
Sida loo diyaariyo sorrel jiilaalka leh cadaadis iyo isbinaajka?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cusub, caleemaha yar yar ee sorrel;
- caleemaha qoryaha;
- caleemaha isbinaajka cusub.
Diyaarinta
Dhammaan qaybaha waa la qaadan karaa marka la barbardhigo si isku mid ah. Iska yaree xakamaynta qaybta, caleemaha sorrel iyo isbinaajka - waxaad si kali ahaan ah u awoodi kartaa, ama waad wada dhan kartaa. Ku duub bacda, adoo aan xireynin, oo daqiiqad ugu dir foornada mikrowerka ee awooda 600 watts. Mugga ayaa hoos u dhigi doona sedex geesood. Haddii aysan jirin microjig, bocorka caleemaha dhowr daqiiqo biyo karkaraya. Qabooji oo qaybiso qaybo yaryar. Sii dharka u diyaargarow si buuxda u qabow oo si nabdoon u soo dir qaamuuska.
Xilliga qaboobaha, qaado hal brace iyo, ka dib markii ay ka saareen xirmada, si toos ah barafaysan, tuur isku dar ah digsi, taas oo khudaarta ee maraq kaabash horeba waa diyaar! Si sax ah u siiso saxarada kaddibna si ammaan ah ayaad ula dhaqantaa kuwa aad jeceshahay saxan la isku qurxiyo. Meelahaas oo kale waxay ku yaalaan meel yar, ha qaadan wakhtiga diyaarinta iyo diyaarinta.
Sida loo diyaariyo caleemo dhan oo sorrel ah jiilaalka?
Si aad u ilaaliso caleemaha qaabkoodii hore, isticmaal foosto alwaax ah. Sorrel si fiican u biyo raaci, daadi iyo, ku shub milix yar, ku rid layers weel ku dhow ilaa sare. Ka soo koreeya, harqood culus. Salting ayaa siin doona yarayn yar, sidaas darteed waxaa lagama maarmaan ah in la soo sheego lakabyo cusub cagaarka maalin kasta hal usbuuc si loogu buuxiyo weelka foornada.
Ka hor inta aadan diyaarin saxanka, dhaq caleemaha, iyaga jarjar oo ku rid saxan. Qaabkan waxaa lagu sameeyaa sorrel pickling, haddii aad leedahay caleemo digir ah oo cagaarka cusub ah, waxaadna u baahan tahay inaad haysato weel gaar ah oo salting iyo meel ku haboon oo lagu keydiyo.