Run ahaantii, qaar badan oo naga mid ah waxay arkeen pizza, oo ah jiis (ama xayeysiis talyaaniga ah - ricotta) waxay u dhaqmeen sida kor u kaca, laakiin waxay sidoo kale noqotay qayb ka mid ah saldhigga daaweynta ugu wanaagsan ee qofkastaaba waa mid ka mid ah hal-abuurka adduunka ee dietetics. Xaqiiqdii, sidaa daraadeed, waa kor u qaadida cunto caafimaad leh, ugu horreyntii waxay badaleysaa caanaha ugu caansan ee suxuunta iyo, sida caadiga ah, pizza waa tan ugu horeysa ee loo sameeyo isbeddeladan. Waxaan rajeyneynaa, cidna kama soo horjeesan karto cunto pizza ah ? Ka dibna raashinka raashinka soo socda!
Recipe for pizza ka soo karsan farmaajada
Cuntada ugu horeysa ee liistada waxaa loo aaneyn karaa kala duwanaanshaha cuntada: ugu dar inji ugu yaraan, jiis - ugu badnaan, oo ay weheliso farmaajada cagaarka ah sidoo kale huuri farmaajo. Miyabadani ma aha wax aad ku riyootay waqti dheer?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- jiiska - 120 g;
- Cunto jiiska - 30 g;
- mozzarella dufan - 180 g;
- bur - 50 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- isku dar ah oo la qalajiyey geedo talyaani ah;
- toon qallalan
Diyaarinta
Haddii aad dooratey farmaajo qallalan oo qallajin ah, adigoo horay u riixaya fargeetada ama u dhex mari shaandho, haddii kale si deg deg ah u garaac baaquli dufan leh, oo ay weheliyaan lafaha kale, qadar yar oo bur ah (loona badiyo midhaha oo dhan - waa mid waxtar leh), ukunta iyo jajab badan oo dhir ah iyo toon qallalan Ka dib markii jimicsigeena baaritaanku uu noqdo mid isku dhafan ama isku dhafan, waxaa loo rogaa qaab shidaal ah oo u siman si siman. Duufaan ku salaysan saldhigga waa la gelin karaa isla markiiba, iyada oo aan loo dubin si gooni gooni ah, halka heerkulka foornada la dhalaalay ay ka yar tahay kan loo baahan yahay pizza caadiga ah - 175 digrii, wakhtiga karinta wuxuu qaadan doonaa wax ka badan - qiyaastii nus saac.
Khudradda macaan ee pizza ee curds
Haddii aad jeceshahay pizza cad oo ku jira digsi qaboojiye, markaa kabtankaaga ayaa laguu qabanayaa. Daqiiqado gudahood, cajiinka hodanka ah ee hodanka ah wuxuu u noqon doonaa saldhig ku haboon oo loogu talagalay pizza-taajir ah oo hooseeya iyo borotiinka hodanka leh oo si fiican u habboon wax kasta oo wax lagu daro.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- oata bur - 180 g;
- qanjaruufo oo isku dhafan oo ah geedo talyaani ah;
- ukunta - 1 xabbo;
- farmaajo - badhkii qarniga;
- caanaha - 80 ml;
- wax kasta oo jiiska adag oo jiiska - 2/3 tbsp.
Diyaarinta
Ka hor intaadan cunin jalaatada pizza pies, ku dar milix iyo xawaash cusbo leh, kadibna ku shub caanaha diirran oo ka sii daa ilaa 7 daqiiqadood. . Ku dar burka si isku dar ah farmaajada oo cajiin cajiinka qoyan. Ka hor inta aadan ku daboolin maraqa iyo buuxinta, cajiinka cajiinka ah ee labada dhinac, sida bakeeriga.
Digirta curyaanka ee pizza aan lahayn ukun
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- farmaajo - 150 g;
- caano - 6 tbsp. qaadooyin;
- saliid - 6 tbsp. qaadooyin;
- bur - 300g;
- budada dubista - 10 g.
Diyaarinta
Diyaarinta imtixaankan ayaa loo yareeyey si fudud oo isku dhafan dhammaan maaddooyinka kor ku qoran. Haddii farmaajadaada aad ka kooban tahay midho badan, ka dibna ku tirtir mara shaandho si ay ugu dambeyntii salka u dhigto si ay u noqoto mid isku mid ah cufnaanteeda. Marka cajiinka waa isku dhafan, ku duub oo ku dabool maraqa aad ugu jeceshahay iyo kuwa kale ee buuxinaya. 20 daqiiqo 190 degrees ayaa ku filan si ay u helaan raaxo ah oo ku saabsan soo saarista on saldhig yar oo khudrad ah.
Raashin loogu talagalay pizza on curd iyo kefir leh tufaaxa
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- madax yar yar oo tayo leh;
- farmaajo - 60 g;
- kefir - 50 ml;
- farmaajo - 70 g;
- ukunta digaag;
- bur - 40 g.
Diyaarinta
First of dhan, iyadoo la isticmaalayo blender ah, waxaan soo jiidan jiis, caano fadhi ah iyo farmaajada galay isku dhafka ugu badnaa. Isticmaalaha kaaliyaha jikada sidoo kale googooyo tufaaxa xayawaanka ah ee ku ridaya buunshaha, ku rid shukumaan jikada oo tuujin. Isku dar tufaaxa jiiska, ukunta iyo burka, caleemaha iyo dhirta kala duwan ayaa ku sii jiri doona dhadhankaaga iyo sadaqadaada. Waxaan diyaarineynaa pizza aan buuxinaynin 200 darajo ilaa geesaha loo yaqaan 'browned', ka dibna waxaan ku dhejin karnaa shaashadda iyagoo leh dhalooyin si ay u dhalaalaan jiiska.