Marxaladda ugu muhiimsan ee diyaargarow kasta ee buskudka ah waa abuuritaanka saldhig toos ah ee macmacaanka, oo ah dubista dubaaxiyaha. Iyo inta ay le'eg tahay marxaladdan si qumman u qabatay, dhadhanka iyo muuqaalka alaabta la dhammeeyey waxay ku xiran tahay. Fikrad ahaan, buskutku waa inuu noqdaa mid jilicsan, jilicsan iyo guga.
Hoos waxaan kuugu sheegi doonnaa sida loo dubo biskoolka fudud iyo shukulaatada, sidoo kale waxaan soo bandhigi doonnaa ikhtiyaarka ah in la diyaariyo saldhigga koowad ee ku yaala noocyo kala duwan.
Sida saxda ah, si deg deg ah oo dhakhso leh u dubi kareysid fareebka foornada?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qamadida burka ah - 170 g;
- ukun digaag cusub oo cusub - 6 pcs;
- sonkorta lagu dubay - 190 g;
- budada dubista - 10 g.
Diyaarinta
Si loogu diyaar garoobo buskudka, dooro ukunta digaaga cusub oo ku riix koodhka nadiifka, qalalan iyo kuwa aan dufanka lahayn ama marin kale oo ku habboon. Waxaan xawaareynaa ukumaha ukunta leh miisaan, helitaanka geedka, hawada, muuqaalka nalka. Inta lagu guda jiro geedi socodka, ku shub sonkor yar oo garaac ilaa inta dhammaan dhalooyinka macaan ee gebi ahaanba kala diri.
Hadda waxaad gelisaa budada dubista, ku shub burka la shiilay oo si tartiib ah isku qasi masska leh spatula ilaa dhammaan burjikada bur-burka ah ayaa si buuxda u kala diri. Ku shub walaxda ka dhalata saxarada dubista. Qiyaas ahaan maaddooyinkaas oo kale, cabbirka ugu fiican wuxuu noqon doonaa awood 24 sentimitir dhexroor. Waxaan ku dhejin karnaa foornada preheated horay iyo u taagan soddon daqiiqo heerkul ah 185 digrii. Waxaan kugula talineynaa inaad foomka ku daboosho labaatankii daqiiqo ee ugu horreeyey oo la jarjaray.
Keega qasacadaysan waa in si buuxda loo qaboojiyaa oo loo xoqo shukumaan ka hor inta aan la isticmaalin dhowr saacadood.
Sidee si fudud u dubtaa buskudka shukulaatada?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qamadida burka ah - 155 g;
- ukun digaag cusub oo cusub - 6 pcs;
- saliidda cuntada ah oo aan lahayn caraf - 65 ml;
- budada kookaha 45 g;
- sonkorta granulated - 185 g;
- biyaha kulul - 60 ml;
- kafee dahay - 1 tbsp. qaaddo;
- vanillin - 1 qanjaruufo;
- budada dubista - 10 g.
Diyaarinta
Marka hore, diyaariso maaddooyinka qallalan adigoo ka boodaya bur, dubista budada iyo budada kookaha. Kadibna heerkulka qolka digaaga ee digaaga ku dar, ku shub dhammaan sonkorta isla markiiba isla markaana si tartiib ah u shaqee miisaanka 10 daqiiqo. Ka dib markaa, ku shub qummanka qani ku ah qani ku ah laba qaado oo biyo ah, saliidda khudradda ee khafiifisa dhuuban iyo jajab ilaa miisaanka ilaa ay ka dhuuban tahay oo soo iibsato nadiif ah cufan.
Hadda, laba tallaabo, ku dar maaddooyinka qallalan ee cajiinka, si tartiib ah ugu qallaji spatula illaa inta laga helayo isbeddel shakhsi ah. Coffee waxaa lagu kala diri karaa biyo kulul ee ku hartay iyo lagu muday cajiinka, si tartiib ah u kareyso.
Waxaan ku faafin karnaa baska nalalka ah, oo ku daboolaya caleen timir ah, waxaanu u dirnaa foorno dheeraad ah oo loo kariyo foornada, taas oo ah in lagu shubo 180 digrii. Afartan daqiiqo ka dib, buskutku wuxuu diyaar u noqonayaa. Waxaad u baahan tahay inaad si fiican u qaboojiso oo aad wax ku dhejisid shukumaanka ka hor intaadan mar kale isticmaalin.
Sidee loo dubi karaa buskudasho macaan leh oo loo yaqaan 'cake'?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qamadiga burka ah - 145 g;
- ukun digaag cusub oo cusub - 5 nooc;
- sonkorta ciidda - 195 g;
- Sonkorta Vanilla ama vanilj - 20 g ama qanjaruufo.
Diyaarinta
Ogolaanshaha diyaargarowga buskudka ah ee isku dhafan, waxaan u qaybinnaa ukumaha digaagga cusub ee looxyo iyo bareelo. Dabadeed waxaa lagu baaraandegaa qasacad si aad u hesho cufnaanta cufan oo xasilloon, ka dibna waxaan si tartiib tartiib ah ugu shubi doonaa sonkorta waxaanna ku guuleysan karnaa dhammaan kalluumeysiga.
Xaydhaqka xayawaanka waxaa lagu rusheeyaa sonkorta vaniljka ama vanillin, ka dibna si tartiib ah ugxan ugu galay borotiinka si wadajir ah oo leh dhowr daqiiqo oo qamadi ah. Waxaan cajiinka si fiican u qallajineynaa qaadada caadiga ah ama spatula. Mishiinka looma isticmaalo.
Waxaan u wareejinaynaa qiyaasta la helay ee saliida horay loo sii shaaciyey ee loo yaqaan 'multivark' oo waxaanu hagaajineynaa qalabka "Nadaafada". Ka bacdi saacad gudaheed, buskudku wuxuu diyaar u noqon doonaa barnaamijkan. Waxaan ku siineynaa shan iyo toban daqiiqadood inay ku qaboojiyaan baqshadda qalabka multi--ka, ka dibna waxaan u qaadnaa on shabaqa, ku daboolo shukumaan iyo u naso dhowr saacadood ka hor inta lagu qooyay kareem.