Oo mar kale waxaan leenahay cuntooyinka liiska caatada ah. Waxaan kugula talinaynaa in lagu diyaariyo keega caato ah oo caano ah oo buuxa oo buuxa, iyaga oo ku daadinaya digsi qabow. Inkasta oo ay si fudud u cufan yihiin saxankaan, waxay u soo baxday inay ahaato mid aad u fiican, macmacaan wuxuuna siin doonaa wax kale oo saxda ah.
Sidee loo kariyaa keega cagaaran ee baradho leh digsi isku qaboojin ah?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka - 620 g;
- qalalan khamiir - 10 g;
- biyo nadiif ah - 375 ml;
- saliidda cuntada aan lahayn dhadhan - 35 ml;
- cusbo - 15 g;
- sonkorta granulated - 40 g;
- saliidda cuntada lagu kariyey ee saliidda;
Wixii buuxinta:
- digriiga baradho - 850 g;
- guluubka basasha - 70 g;
- basbaaska miro madow - 2 qashin;
- cusbo caadi ah - 2 qanjaruufo;
- saliidda cuntada lagu kariyey ee saliidda;
- saliidda iyo saliidda cuntada ee loo adeegayo.
Diyaarinta
Ugu horreyntii, biyo kulul oo qallalan qalalan, sonkor iyo milix iyo shan iyo toban daqiiqo ka dib, ku shub saliidda cuntada iyo fuulka burka. Si taxaddar leh u jilci jilicsan oo jilicsan oo u dhaaf ilaa saacad ah diirimaad, oo ku daboolaya weel maro nadiif ah ama shukumaan.
Wakhtigaas marka xajistu soo baxdo, waxaan diyaarin doonaa walxaha baradhada. Waxaan nadiifinno oo jarjareyaa digriiga baradho, buuxi biyo, ku dar milix iyo kariyo ilaa jilicsan ee xaleef khudradeed. Ka dib markaa, maraqku waa la miiray, khudradda waxay ku yaalaan dhul la jarjaray. Waxaan ka soo saaraa guluubka ka soo bacdi, ku jar jarjar yar oo ku shub saliidda cuntada ee digsi kulul. Ku dar khudaarta baradho, hubi masska leh basbaas iyo qaso.
Cajiibka ku soo kordhay oo la isku daro siddeed qaybood oo siman. Qof kasta oo soo gelaya ama ku duubaya gacmaheena kabo guri, waxaan ku soo rogi karnaa barafka dhexe ee buuxa qiyaastii labo qaado, soo ururi cidhifka sare ee keegga oo si fiican u jeexjeexa. Hadda waxaannu u riixnaa "boorsada" oo waxaan ku duudduubsaneynaa weel yar oo xoqan ilaa hal mitir ah. Waxaan ku faafinaa moofo la kariyey oo leh saliid la shiiday oo laga soo laalaabay labada dhinac si ay u noqoto cadho iyo diyaargarow.
Isku qaso dhego cad oo la jarjaray oo leh qadar yar oo saliid ah oo dufan iyo dufan ah casaan diyaar ah, la shiilay digsi qaboojiye, keega baradho ah ee la isku daro.
Qodobbo la saaro tortillada caanaha leh cagaarka digsi qabow
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka - 460 g;
- biyaha la nadiifiyey - 110 ml;
- saliidda cuntada aan lahayn dhadhan - 110 ml;
- cusbo - 10 g;
Wixii buuxinta:
- cagaarka dillada cusub - 1 farabadan oo waaweyn;
- dhir cusub - 1 farabadan oo waaweyn;
- caws of basasha cagaaran - 1 farabadan oo waaweyn;
- ilkaha qashinka - 2 pcs;
- milix la kariyey si uu u dhadhamiyo;
- saliidda khudradda leh ee saliidda leh.
Diyaarinta
Si aad u sameysid cajiinka tortillas, kalluunka burka, ku dar cusbo, saliid karinta, isku dar, oo si tartiib ah ugu darso biyo cusub, waxaanu sameynaa xusuus ah cufan oo aan dhammaystirnayn cajiinka. Waxaan dib u qurxineynaa kubad wareeg ah oo ka baxa filimka gabowga loogu talagalay illaa hal saac.
Inta lagu jiro wakhtigaan, waxaan ku dhaqnaa laanta cagaarka cusub ee dill iyo dhir, oo qalaji iyo jar si aan aad u yaryar. Waxaan sidoo kale qoob-ka-dhaqnaa horay loo dhaqay, la qalajiyey iyo diiray, haddii loo baahdo, cawska basasha cagaaran. Ilkaha Garlic waa laga takhalusi karaa kabaha oo jarjarey oo la jarjiray mindi fiiqan ama lagu cadaadiyo saxaafadda.
Marka lagu daro noocyada la soo jeediyay ee cagaarka cusub, waxaad isticmaali kartaa wax kale oo buuxinta, tusaale ahaan, qaadashada ujeedadaas mashiinka, sorrel ama isbinaajka .
Cabbirta cagaaran ee la diyaarshay waxaa la dhigayaa digsi leh khudradda saliidda ah ee saliidda leh
Cajiinka bislaaday wuxuu u qaybsan yahay siddeed qaybood oo siman, oo aan ka samayno afar kibis sida soo socota. Is dabajooga adeeg kasta oo khafiif ah miis khafiif ah oo miisaan leh, xarig yar oo buuxa oo daboolaya lakab kale oo khafiif ah lakabiyey. Protopivyvaem kaddib markaan si fiican ujeeda.
Fry caato ah oo leh cagaar, waxaanu ku jiri doonnaa saliid qallalan oo engegan oo aan saliid lahayn, oo kaliya sheyga alaabta labada dhinac.