Hilibka la dubay ayaa ah mid aad u fiican oo loo isticmaalo saaleysiyada warshadaha iyo ka duwan tan dambe waxay jidhkeena u keenaysaa oo kaliya dhadhanka raaxada, laakiin sidoo kale faa'iido.
Maanta waxaan kuu sheegi doonaa sida loo kariyo hilibka lo'da ee foornada. Inkasta oo hilibkani yahay hilibkani uu ku adkaado suuqyo badan, habkani wuxuu diyaar u yahay inuu noqdo mid si fudud u jilicsan.
Sucuudiga la dubay ee foornada ku jira shoollada - waraaqda
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hal shay oo hilib lo'da ah - 1-1.5 kg;
- saliid saytuun ah - 100 ml;
- dhulka paprika macaan - 5 g;
- meydka dhulka - 5 g;
- basbaaska dhulka madow - 5 g;
- basbaaska kareysa ee kareysa - 5 g;
- budada toon - 5 g;
- budada basasha - 5 g;
- marjoram - 5 g;
- mustard - 5 g;
- Goobta qashinka - qanjirada;
- cusbo - 20 g ama dhadhamin.
Diyaarinta
Qalabka hilibka hilibka lo'da ayaa la dhaqaa si fiican oo loo nadiifiyaa tuwaal waraaqo ah ama suufin. In baaquli, isku darso paprika dhulka, dhirta, basbaaska madow iyo karootada iyo nutmeg, ku dar basal, toon, marjoram, mustard iyo cusbo. Buuxi isku dar ah basbaaska saliid saytuun ah oo qaso. Cuntada soo dhalatay waxay ku dhegtay dhamaan dhinacyada hilibka lo'da iyo ka baxa heerkulka qolka ugu yaraan saddex saacadood. Waxaad, dabcan, isla markiiba bilaabi karinta, laakiin kiiskan, saxan ee foomka la dhammeeyaa lumin doonaa dhadhan.
Sidaad ogtahay, waxaa jira milix ah marinade this, taas oo ah mid aad u soo horjeeda talooyin badan ee hilibka lo'da ee ku jira foornada foornada. Waxaa la aaminsan yahay in saxanka waa la cusbaynayaa ka hor inta aan la cunin, haddii kale hilibka ayaa lumin doona casiir badan oo helaya qallalan yar. Haddii aad rabto in aad hesho hilibka ugu badan ee casiir leh, oo aadan maskaxda ku haynin cunto cusbo oo kala gaar ah, ka dibna marin hilibka lo'da iyada oo aan kaqeyb qaadan.
Ku rid hilibka la mariyey ee ku qoran xaashida bireed, oo la isku daboolay kala badh, daboolo isla xaashi laba ah isla markaana si fiican u xidh labada dhinac. Waxaan hilibka lo'da ku dhejin karnaa qashinka dubista oo u dhig heerka caadiga ah ee foornada lagu shubay ilaa 200 darajo. Intee in la dubi karo hilibka ku jirta shool, waa inaad adigu go'aansatid adiga oo ku xiran dhumucda dharka, dabeecada foornada iyo, dabcan, jilicsanaanta. Celcelis ahaan, waxay qaadanaysaa daqiiqo sagaal iyo sagaashan ah.
Haddii aad rabto, waxaad ka saari kartaa xaashida ugu sareysa ee foornada, kor u qaad digsiga heerkulka sare ee foornada oo dubi hilibka lo'da ka hoos madoow si aad uhesho shahaadada aad rabto.
Sidee loo kariyaa hilibka lo'da ee foornada gudaha foornada soy-garlic?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Qubeyska hilibka lo'da - 1-1,5 kg;
- toon - 6-7 ilkood;
- Suugo soya - 75-100 ml;
- miisaanka - 10 g;
- Baastil la qalajiyey - 10 g;
- zira - 10 g;
- Galka cas iyo casaan madow - dhadhamin
- saliid saytuun ah - 35 ml.
Diyaarinta
Maqaarka hilibka lo'da waa la dhaqaa oo si wanaagsan loo qalajiyey. Marinade ah hilibka lo'da, ee lagu kariyo foorno ku jirta foornada waxay noqon doontaa kakan isku dar ah suugo subag leh oo dhir udgoon. Si aan u dhigno, waxaan nadiifinaynaa toonta toonta, ku rid boorsada jarjarida, ku dabool foornada cuntada oo jebiso ilaa aan helno gray. Isku wareeji toonta ku dhex dar digsi, ku shub suugo soy ah, ku shub sayriga, bacalka qallalan, lafdhabar, dhulka madow iyo guduud gaduud ah, qaso oo qoyso hilibka lo'da ee saddexda ah ee heerkulka qolka ama toddoba
Ka dib markii wakhtigu ka soo wareegay, waxaannu hilibka ku dhajinaa laba caleen oo ka mid ah foornada, ku shub harada marinadeada, saliidda hilibka lo'da ee dhinacyada oo dhan leh saliid saytuun ah oo dabool leh qaybta labaad ee isku midka ah ee foornada. Xirtii xaashida dhinac kasta, iyaga oo si tartiib ah ugu riixda hilibka iyo meesha xaashida dubista, heer celcelis kulul ilaa 200 darajo. Qiyaastii hal saac iyo badh hilibka lo'da la dubay ayaa diyaar noqon doona. Haddii loo baahdo, waxaad furi kartaa galka iyo inaad hilibka u oggolaato in ay ka soo kacaan korka hoosteeda.
Diyaargarowga, waxaanu u ogolaanaa hilibka inay ku nastaan ilaa shan iyo toban daqiiqadood heerkulka qolka, ka dibna u jarjir mindi fara badan oo u adeega.