Maanta waa adag tahay in la qiyaaso cunto casri ah oo aan lahayn rooti. Isticmaal maalin kasta, dhawr jeer maalintii qarniyo badan oo isku xiga. Waxa ugu yaaban ee kiiskan waa in kibista waxaa lagu daraa wax alla wixii cunto ah, iyo dhadhanka ma aha mid caajis ah sanadka ka dib. Cunto-yaqaannada ayaa sharraxaya iyaga oo sheegaya in sifooyinka wanaagsan ee roodhiga aan la barbar dhigi karin wax kale oo cunto ah. Waa ku filan in la eego qaabka kiimikaadkeedu:
- fitamiino A, E, F, B1, B2, B6, PP;
- maadooyinka yaryar iyo kuwa yaryar;
- taleefanka;
- borotiinka iyo amino acids ;
- carbohydrates adag
Waxaa intaa dheer, kibista waxaa ku jira macdan aad u yar - selenium, oo masuul ka ah ilaalinta nidaamka difaaca jirka. Iyo saamiga borotiinka iyo carbohydratesku waxay ku siin karaan jidhka tamar iyo dareen ah fadhi waqti dheer. Cilmi-baadhayaashu waxay sidoo kale ku doodaan in isku-daridda cuntada ee cuntada maalinlaha ah ay ka caawiso qofka ka ilaaliya walaaca, daal iyo xitaa niyad-jabka. Tani waxay sabab u tahay heerka sare ee fiitamiin B ee mas'uulka ka ah habdhiska dareenka.
Inkasta oo ay ka kooban tahay qaybo badan oo qani ah, hadana waxaa jira ra'yi bulsho oo aan waxba ka jirin laakiin dhibaatadu waxay keenaysaa rooti. Dumarka oo dhan, waxay isku khilaafsan yihiin miisaan dheeraad ah, ugu horrayntii oo dhan si ay u diidaan inay si diiran u diidaan dubista. Si kastaba ha ahaatee, khabiirada nafaqada ayaa sheegaya in caqiido noocan oo kale ahi tahay mid kali ah. Runtii, roodhiga oo dhan ma aha mid faa'iido leh. Iyada oo kala duwanaanshaha kala duwan ee roogagga dukaamada, waxaad u baahan tahay inaad awood u yeelatid inaad dooratid sida ugu fiican ee saameynaya jirkeena.
Waa maxay nooca rootiga?
Cuntada ugu muhiimsan ee rootiga waa sarreen. Waxay ku jirtaa qolofka waxa ku jira dukaanka macaamiisha waxtar leh. Nasiib darro, habka casriga ah ee loo adeegsado qamriga, qaybta ugu qiimaha badan waxay ku dhacdaa qashinka. Cuntadu waa bur cad oo qaali ah, oo hodan ku ah caloolxumo iyo kalooro madhan. Laga soo bilaabo isticmaalka hore ee hadhuudhka, ugu wanaagsan, weli waa saddexaad. Burooyinka sida burqadahan oo kale ah ayaa cad, qurux badan, qurux badan oo dhadhan leh iyo caraf udgoon. Natiijadu waxay tahay, isticmaalka "rooti" caddaan ah "burcad sare" oo keeneysa horumarinta sonkorowga, cudurrada wadnaha, iyo sidoo kale muuqaalka miisaanka xad-dhaafka ah.
Si looga fogaado dhibaatooyinkan, u door bido alaabooyinka la diyaariyey iyadoo lagu darayo miro ama tamarta galley. Waxay leeyihiin walaxo badan oo faa'iido leh, fiitamiino iyo fibre. "Gray" rootiga ayaa si tartiib tartiib ah u nuugay, sidaas darteedna wuxuu gacan ka geysanayaa ilaalinta shaxda isku dhafan iyo caafimaad wanaagsan.
Roodhi waxtar leh gacmahaaga
Dabcan, runtii faa'iido leh waxaa loo yaqaan karaa rooti, lagu kariyay gacmo gaar ah. Xaaladdan oo kale, waxaad hubsan doontaa in aysan jirin wax nijaas ah iyo walxo waxyeello ah ee alaabta la dhammeeyey. Intaa waxaa dheer, macmacaan ee roodhiga guriga lagu samayn karo waa kala duwanaan karaa iyo wax laga beddelay, isagoo intaa ku daray in uu ka kooban yahay maadooyin cusub: bran , badar, miraha iyo wax badan oo kale. Soo saarayaasha qalabka guryaha oo leh noocyo kala duwan oo roodhida leh, taas oo u ogolaaneysa inaanay karsan kaliya, laakiin sidoo kale ku cajiinka cajiinka. Laakiin haddii aysan jirin suurtagal ah in la iibsado ama lagu rido jikada, foornada caadiga ah ayaa sameyn doonta. Waxyaabaha ugu muhiimsan waa in loola jeedo geeddi-socodka nafta, ka dibna rootigaagu wuxuu u noqon doonaa mid jilicsan, faa'iido leh oo aad u dhadhan fiican leh.
Cunto fudud oo loogu talagalay rooti aan la dubayn
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 500 g oo ah burka qoyan;
- 400 ml oo ah yogurt;
- 1 qaado oo ah soodhaha;
- 1 qaado oo milix ah.
Diyaarinta
Daqiiqada, milixda iyo soodhaha waa in la mariyaa shaandho, kadibna ku shub kefir oo cajiinka gacmahaaga ku dar. Haddii la rabo, waxaad ku dari kartaa abuurka sisinta ama abuurka bocorka. Foomka loogu talagalay rootiga ayaa la doorbidaa kahor-la rusheeyaa bur, ka dib taas oo ay ku faafin kartaa cajiinka. Roodhigaas waxaa lagu dubay 40 daqiiqo foornada, kululaynta ilaa 200 darajo. Roodi diyaar ah oo ku duudduubay tuwaal nadiif ah ka hor intaan la qaboojin, ka dibna wuxuu adeegay miiska.