WAXYAABAHA LAGU DHACAY

Naas - qayb gaar ah oo hilibka hilibka doofaarka ah, oo aad ka cuni kartid suxuunta kala duwan. Sidaa daraadeed, isbeddelka liiskaaga, waxaan ku talineynaa isticmaalka cuntadaas.

Cuntadani waxay ka soo baxdaa naas naaso ah oo lagu dubay foornada gudaha foornada

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• brisket ee doofaarka - 1 kg;
• karootada (waaweyn) - 1 xabbo;
• paprika - 2 tsp.
• toon - 7 ilkood;
• basbaas;
• cusbo.

Diyaarinta

Biyaha doofaarka si bareer ah u biyo raaci, hubi maqaarka for bristles, haddii ay jiraan, ka dibna ka saar dabka furan oo mar kale dhaq. Ka dibna si fiican u qallaji baastada si ay u tirtirto tuwaal. Haddii baaluqu uu qaro weyn yahay, markaa waxay macno u tahay in la gooyo, laakiin maaha dhammaadka iyo u muuqda sidii ay ahayd buug. Ka dibna ku dar milix iyo basbaas oo ka soo jiid dhammaan dhinacyada, paprika waxaa badanaa la isticmaalaa oo kaliya si loo siiyo midab qurux badan oo sheyga ugu dambeeya ahna waxaa mar hore lagu daboolay liiska duuban.

Garlic ha la dhex mariyo saxaafadda iyo isku-darka soo-go'ay, oo kaashado oo kaliya gudaha gudaha duubka, sida iyaga oo ka soo baxa dibadda waxaad heli doontaa urta toonta gubtay. Karootada ayaa jarjar dhoobo dheer ku faafa oo ku fidaa dhererka dhererka dusha sare ee liiska mustaqbalka, ka dibna sii wad dhererka. Ka dibna isticmaal labeenta jikada si adag u xir xargaha meelo dhowr ah. In khudradda, waa in lagu xiraa si aysan jirin isku xirka hoose, si casiirkii la sii daayay ma laha fursad ah in la soo baxo. Foornada, liiskan waxaa la kariyaa 2.5 saacadood oo ah 170 digrii, iyo nus saac ka hor inta aanad wax karin karin waxaa lagama maarmaan ah in la jarjaro boodhadhka dusha sare iyo midabka madow ee 200 darajo.

Sidee loo karsaaraa naaso hilibka doofaarka la dubay oo baradho foornada ku jirta?

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• maraqa hilibka doofaarka - 600 g;
• baradhada - 6 pcs;
• basasha - 3 xabbo;
• toon - 6 ilkood;
• Yourme - 1 laanta;
• basbaas;
• cusbo.

Diyaarinta

Naaska nuugan waa in la doortaa qaro weyn, oo aan ka yareyn hal iyo badh qaro weyn oo ah 200 baakad culus oo subagga ah. Oo gooyaa waa inay ahaataa mid isku mid ah sida bacda saliidda, dabiiciga ah ka dib markii la maydhay oo la qalajiyey. Iska yaree saddex xabo oo toon ah si ay kuu sahlanaato in aad alaabtaan hilib doofaar ah, iyo toonta waa in ay ahaataa qotodheer gudaheeda kadib qaabkan. Ka dibna cusbo cusbo iyo basbaas, haddii la doonayo, qurux, waxaad isticmaali kartaa bambi dhulka. Iska yaree baradhada waaweyn oo aan ka yareyn rubuc, iyo basasha ee, laakiin sidoo kale ma si yaryar, si aanay u gubi. Hadda wax walboo ku rid shaybaarka, ka dibna ku ridi kariimka, kadibna u soo diro foornada preheated ilaa 180 darajo, ilaa hal saac.