Hadda miisaskayaga, marar dhif ah ayaad ku heli kartaa maraq dhadhan leh jilibka digaaga. Noocadan aan saxda ahayni waxay si fiican u qortaa, kuleylka, waxay siinaysaa xoog iyo tamar iyo isla mar ahaantaana waxay ku kacaysaa dammaan. Maqaalkani, waxaan ka hadli doonaa cuntooyinka qaar ka mid ah maraqyada cajiibka leh hababka digaaga.
Rassolnik laga soo qaato digaaga
Rassolnik Ruush caanka ah ma jiri karo iyada oo aan ka ahayn 2 maaddooyinka ugu muhiimsan: qajaarka iyo cusbada cusbayn. Rassolnik laga bilaabo khudradda digaaga ayaa leh duleedkoodii ugu dambeeyay iyo dhadhanka cuntada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- jilibka digaaga - 500 g;
- baradhada - 3daab.
- xidid celery - 50 g;
- basasha - 1 pc .;
- karootada - 1 koob;
- bariis - 3 tbsp. qaadooyin;
- qajaarka la kariyey - 3 qaybood;
- qajaar qumbaha - ½ st.
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- saliidda khudradda - khudradda.
Diyaarinta
Digaag oo la nadiifiyo filimada, ku rid digsi, ku shub biyo qabow oo ku rid dabka. Biyuhu waxaan u soo qaadnaa karkariyo, ka saar xumbada, kuna kari jibbaarada 10 daqiiqo, ka dibna marinka la gooyey, waxaanan gooyay jibbaarada una soo celiyaa maraq hore u saafi ah.
Ku xigta digsiga waxaa loo diraa khudaarta la jarjaray oo la shiilay: basasha, karootada iyo celery. Ka dib iyaga, waxaad ku dari kartaa baradho gooyaa strawberries ee qajaar la dhanaan, iyo 5 daqiiqo ka dib iyo bariis dhaqday. Ka dib marka bariiska la kariyey (7-10 daqiiqo), qajaar la cunay qadar la jarjaray, brine, milix iyo basbaas macaan, karkari maraq 10 daqiiqo oo kale, kadibna isla markiiba u gudbi miiska. Haddii aad xiiseyneyso cuntooyinka kale ee maraqkan, markaa waxaad u baahan doontaa maqaal "Sida loo kariyo qajaar la mid ah qoryaha luul?" .
Sonkorta leh jilibka digaaga - cunto karinta
Laga soo bilaabo caado ahaan dhaqanka Ruushka waxaan si sahlan u guuri Ingiriisi, sababtoo ah hantida Ingiriisi - maraq digaag leh jibbaarada iyo noodles si fiican looma diidi karo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- jibbaar (wadnaha, caloosha, beerka) - 400 g;
- basasha - 1 pc .;
- karootada - 1 koob;
- ukunta ukunta - 50 g;
- maraq digaag - 2 shey;
- dhir, dill - 20 g;
- saliidda khudradda - shiilan;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Gutting waa la dhaqaa oo la nadiifiyaa, la kariyey oo la kariyey qaboojin kala duwan biyo yar oo cusbayn leh: wadnaha - 40 daqiiqo, beerka - 25 daqiiqo, qufac - ilaa 1 saac. Marka la eego, dambe ayaa loo diyaarin karaa tan labaad, tusaale ahaan qaabka dufanka digaagga ee labeen dhanaan .
Dhanka kale, tag cagaarka: karootada iyo basasha ku dar caws iyo waxaad isku shiishaa saliidda cuntada ilaa jilicsan. Giblets diyaarka ah ayaa loo wareejiyaa digsi leh maraq horay loo diyaariyey, waxaa kale oo lagu daraa marinka iyo baastada ukunta. Diyaarinta saxanka waxaa lagu go'aamiyaa rabitaanka nudaha. Ka hor inta aanad u adeegin digaagga maraqyada leh jibbooyinka waa in lagu qurxiyo cagaarka iyo dhinacyada ukunta digaaga.