Boorash laga sameeyo hilibka lo'da ee leh hilibka lo'da waxaa loo diyaariyey si sahlan, laakiin cabitaanadani ma aha mid caajis ah, sababtoo ah siyaabaha loo kariyo boorashka la kariyo ee hilibka waa kuwo fudud.
Recipe for buckwheat leh hilibka lo'da ee dheriga
Cuntadan waxaa sidoo kale loo yaqaan 'buckwheat' sida ganacsiga habka hilibka lo'da. Waa maxay sababta ganacsadaha ganacsiga ah? Sababtoo ah waxay leedahay dhadhan hodan ah inkastoo ay ka kooban yihiin fudud iyo maaddooyin. Waxaa mahadnaqa noocaan oo kale ah in saxan noocaas ahi dhadhamin doono xitaa kuwa aan isticmaalin bajarin mabda 'ahaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da (qumbaha) - 500 g;
- maraq hilibka lo'da - 500 ml;
- xayawaanka la jarjaray - 1 1/2 st.
- basasha - 1 pc .;
- karootada - 1 koob;
- saliidda cuntada;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
In digsiga saliidda ku shub saliidda khudradda iyo isku shiil on basasha jar jartey iyo karootada ka daadi. Sida ugu dhakhsaha badan ee basasha u noqoto mid hufan, ku dar hilibka hilibka lo'da ku shub oo ku dar ilaa uu qabsado, ka dibna u wareeji raashinka iyo hilibka saxanka.
Maraq baco ayaa la dhaqaa oo la dhaqaa. Qeybta hoose ee dheriga, waxaan marka hore ku dhajino hilibka leh khudaarta, ka dibna ku shub boodada. Buuxi waxyaabaha ku jira dheriga maraq lo'da si aad u daboosho, ka dibna dabool dheryaha dabool leh oo ku rid foornada 160 digrii. Beef cantoobey oo la kariyey bakeeriga foornada ayaa diyaar u ah ka dib 1-1.5 saacadood, iyadoo ku xidhan inta karbaash ah ee aad doorbidayso. Waxaan ku adkeyn karnaa saxanka diyaarsan ee 15-20 daqiiqo kahor inta u adeega oo u adeega miiska, rusheeyeen xawaash.
Gefashka soodhaha leh qajaarka
Haddii aad horay u sameysey barkin la diyaariyey, ka dibna waxaad u diyaargaroobi kartaa hilibka lo'da ah ee jilicsan iyo hilibka lo'da leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 500 g;
- yaanyada ee casiirka - 400 g;
- yaanyo yaanyo - 1 tbsp. qaaddo;
- saliidda cuntada;
- maraq hilibka lo'da - 1 item;
- Baaga caleen - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 pc .;
- toon - 1 dhogor;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
In brazier waxaan diiriyaa saliidda cuntada iyo marka hore waxaan ku shubi on basasha khafiif ah jarjaran yar oo khudradda iyo karootada ka daadi. Marka baska cad yahay, ku dar toonta la jarjarey iyo xabbadood oo hilibka lo'da ah.
Hilibku waa inuu noqdaa mid dahabi ah dhinacyada oo dhan kadibna yaanyadaas ka dib casiirkooda loo isticmaalo, iyo yaanyo yaanyo lagu qasi karin maraq lo'da. Hadda hunqoolka ku rid brazier, ku dar milix iyo basbaas, ka dibna ku walaaq hilibka dabka yar ee 1.5-2 saacadood, ama ilaa hilibka jilicsan.