Iyada oo diyaarinta saxda ah, gabi ahaanba la heli karo by-by, waxaa suurtogal ah in la abuuro suugo aad u qalantaa iyo dhadhan fiican leh.
Waxaan ku siin karnaa cuntooyin loogu talagalay karinta digaaga ee qajaarka kareemka ah. Xaaladdan, badeecada digaagu waxay noqotaa mid gaar ah oo jilicsan, adiga iyo qoyskaaga oo aad ugu qanacsan tahay tayada sare.
Sidee loo kariyaa qalbiyada digaaga ee suugada kareemka labeenka - farmaajo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Qalabka digaag - 700 g;
- basal - 170 g;
- toon - 3 ilkood;
- labeen dhanaan - 275 g;
- saliidda lagu kariyey saliidda - 35 ml;
- laurel caleemaha - 1-2 qaybood;
- basbaaska dhulka madow - dhadhamin;
- isku dar ah oo la isku qalajiyey Talyaani - 1 tbsp. qaaddo;
- Cagaarka cusub - dhadhanka;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Si aan u bilowno, waxaan si habboon u diyaargareyn doonaa wadnaha digaaga. Waxaan si fiican u tirtirnaa, waanu yareynaa marinnada dhiigga iyo dufanka. Isla mar ahaantaana, waxaan diiray basasha iyo toonta laga soo jaray, waxayna ku jajabiyeen kiilooyin.
Duufaan ama digsi diirran oo diirran, ku shub saliid yar oo la safeeyey, diirin oo saar jiinka digaagga iyo toonta. Waxaan qabannaa khudaarta dabka, walaaqaya, ilaa ay cadaydo, kadibna waxaan dili karnaa digaag. Daqiiqada oo dhan ku darso toddoba daqiiqo, ka dibna ku dar kareemka, labiska cusbo, basbaas dhulka ah, tuur caleemaha laamiyada, yareeyo xoogga dabka si aad u yar, daboolo suxuunta daboolka iyo wadnaha oo labeen dhanaan ah ku dhawaad soddon daqiiqo, kareyso marmar. Hadda ku dar jarjar yar yar oo cusub oo la jarjaro, xilli-xabbo leh caleemaha Provencal, ka dibna dhowr daqiiqo daqiiqado ah, oo iska diji kariyaha.
Qalafyada Suugada dufanka labeen dhadhanka - dheef-shiid kiimikaad ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Qalabka digaag - 700 g;
- basal - 170 g;
- karootada - 170 g;
- labeen dhanaan - 300 g;
- toon - 2-3 ilkood;
- saliidda lagu kariyey saliidda - 35 ml;
- basbaaska dhulka madow - dhadhamin;
- Kalluunka iyo dhir udugga si aad u doorato - dhadhamiso;
- cusbo - dhadhan;
- cagaarka cusub si aad u kala doorto - dhadhamiso.
Diyaarinta
Basasha iyo karootada waa la nadiifiyaa waxayna gooyaan xabadaha iyo strows, siday u kala horreeyaan. Waxaan ku dhajinay khudradda diyaarinta ee miisaaniyadda, oo ku shubtay wax yar oo saliid ah. Waxaan u jeednaa qalabka,
Dhanka kale, waxaanu diyaarinaynaa wadnaha digaaga. Waxaan si fiican u maydhaynaa, waanu yareynaa marinnada dhiigga, filimka iyo dufanka xad-dhaafka ah waxayna ku ridaan khudaarta la shiilay. Waxaan ku wada jirnaa hal nooc oo isku mid ah 10 daqiiqo, ka dibna ku dar labeen dhanaan, cusbo, basbaaska madow, garaam kasta oo dhadhankaaga ah, waxaan u fasirnaa qalabka loogu talagalay "Quenching" oo diyaariya hal saac. Saddex daqiiqo ka hor dhamaystirka cunto karinta, waxaan ku tuurnaa horay loo nadiifiyey oo toonta dhoobo iyo melenko la jarjarey cagaarka cusub.