Si aad u yeelato hilibka lo'da ee kalluunka waa mid jilicsan oo casiir leh, uma baahnid inaad dooratid hilibka saxda ah, laakiin sidoo kale inaad ogaatid sida loo kariyo kebab shishiinka ah hilibkan. Hilibka kalluunka ee qashinka waa inuu ahaado mid xor ah oo xididada, oo leh baruur yar oo ka mid ah baruurta. Haddii aad qaadato hilibka lo'da ee kaliya, ka dibna kebab shishan ayaa u soo baxaya si qalalan. Si aad u hesho kebab shishe shishi ah hilib lo'aad, hilibka hilibka waa in daruuri ku jiraa baruurta.
Haddii aadan ka heli karin saxaro ku habboon hilib lo'aad, markaa waxaa suurtagal ah in la kariyo shubo xayawaan leh (oo ah geedi karinta kalluunka kalluunka ee hilibka lo'da) (amarku waa 1 xabbo oo dufan ah 2 jeer oo hilib lo'da ah).
Roodhadhka hilibka lo'da jilicsan kebab
Sidee loo kariyaa kalluunka shishiinka hilibka lo'da ee Georgian?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 1 kg oo ah hilibka lo'da;
- 2-3 madax oo basasha ah;
- 1 farabadan dhir cusub;
- 1 baakad;
- 2 qaado oo khal ah oo khal.
- digir qasacadeysan (5-6 digir);
- cusbo.
Diyaarinta:
Waxaan jareynaa saxarka hilibka lo'da oo qaybo ka mid ah canjeeraha iyo ku dar foornada. Waxaan gooyay basasha siddooyinkooda oo u gelin hilibka. Ka dibna ku dar milix, 2 qaaddo oo khal, khudaarta cawska, basbaaska macaan iyo qaso. Waxaan hilib ku ridnaa meel qabow (khaanad hoose ee qaboojiyaha) 2-3 maalmood. 2 jeer maalintii, hilibka waa in la isku daraa. Ka dib markii hilibka si fiican looarinuetsya, waxaa loo xoqay on skewers, iyo isku shiil on shiil.
Hilibka kalluunka qamreeye leh yaanyada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 800 g oo ah hilibka lo'da ee hilibka lo'da;
- 800 g oo yaanyo cusub ah;
- 2 madax ah oo basasha ah;
- 1 qaaddo shiil aan lahayn slip of basbaaska dhulka madow;
- 150 ml oo khamri ah oo qalalan cas;
- 3 xabo oo toon ah;
- 1 farabadan oo udubdhexaad ah.
Diyaarinta:
Waxaan gooyay hilibka hilibka lo'da yar ee baqshadda. Solim, ku dar basbaas dhulka iyo basasha jar jartey. Kadibna ku dar khamri qalalan cas. Waxaan ka tagaynaa kebab shisheeye ah oo lagu daboolay 4 saacadood. Kadibna waxaan ku dhufanaa hilibka on skewers, ku beddelan leh xaleef yaanyo. Ka hor inta adeegaya, kula saydhaa kebab shish jilicsan jar jartey.
Hilib lo'aad oo jilicsan kebab
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 1.5 kg oo ah dufan;
- 1 litir oo biyo nadiif ah;
- 2-3 madax oo basasha ah;
- 2 limon;
- milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan.
Diyaarinta:
Iska yaree hilibka digaag yar yar. Basasha waxay gooyaan gudaha nusqada ama 4 maraq. Isku qas hilibka, basasha, casiirka laba liin, milix iyo basbaas. Waxaan ku darnaa hal litir oo biyo ah. Isbedelka. U ogolow in aad marineyso ilaa 4 saacadood. Taas ka dib, waxaynu kobcinaynaa kebab shishi ah dhuxul kulul.
Hilibka kalluunka ee saafiga ah ee khamriga iyo casaanta rummaanka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 2 kiiloogaraam oo ah hilibka lo'da ee cusub;
- 10 maydhood oo basasha ah;
- 2 limon;
- 1 bam gacmeed;
- 0.7 litir oo khamri cad qallalan;
- dhowr laamood oo ka mid ah lafaha cusub iyo qajaar;
- cusbo;
- madow iyo basbaaska dhulka.
Diyaarinta:
Waxaan hilibka u jaray qaybo. Markaas waxaan diyaarinnaa marinade for kebab shish hilibka lo'da: waxaan ka gooyay qoryaha basasha, waxaan ku darnaa cusbo, basbaas dhul cas iyo madow, iyo cabitaanka laba liin. Halkaa waxaan ku dhajinay caleemo cusub. Marinadeedka soo baxay ayaa isku dhafan hilibka, ka dibna hilibku wuxuu ku shubay khamri cad. Khamrigu waa inuu si fiican u daboolaa hilibka. Waxaan marinade kebab qashin ah ilaa 7 saacadood. Ka dib markaa, waxaad ku shiishaa dabka, iyo ka hor inta adeegaya, ku shub 1 cabitaanka rummaanka miiska.
Beerka hilibka duqadda leh ee kalluunka khibrad leh khal iyo khamiir
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 2 kg oo ah hilibka lo'da;
- 2 shaambo oo aan lahayn gogol oo ah digirta madow;
- caleen caleen;
- 10 maydhood oo basasha ah;
- 1 liin;
- 200 g oo ah yaanyo yaanyo;
- 100 g oo khal ah (6%);
- 150 ml khamri qallalan oo caddaan ah;
- basbaas cas iyo cusbo dhadhan.
Diyaarinta:
Waxaannu jaraynay qaybaha jidhka. Qeybta hoose ee markabka, kaas oo hilibku marin doono, waxaan kufirnaa basbaaska leh digir, oo ka sarreeya caleen. Markaas dhigo lakabyada hilibka lo'da, iyada oo la raaciyo basasha, basbaaska cas, milix. Kadibna ku dabool hilibka lakabka basasha, caleen caleen iyo yaanyo yaanyo leh dhumucda 1 farood. Sare oo leh khal udgoon oo ku rid mooska (aan ka yarayn 10 kg) maalintii. Ka dibna dareeraha dareeraha, ka saar caleemaha cagaarka ah iyo midhaha basbaaska madow, ku dar liin iyo sharoobo cad qallalan oo qado 4 saac oo kale. Ka dibna hilib digaag ku shiil.