Boqoshaada la kariyey ee foornada - dabacasaha kulul ee ugu fiican ee fasax kasta. Cuntada kala duwan ee cuntooyinka ma bixiso noocyo kala duwan oo buuxsan koofiyadaha Musqusha, laakiin sidoo kale maraqa lagu kariyo. Halkan hoose waxaan ka wada hadli doonaa fursadaha lagu sameynayo fududeyntan, kaas oo ku qancin doona dhadhan kasta.
Champignon khudrado leh digaag foornada - cunto karinta
Wixii karinta waa ka wanaagsan tahay in la qaato boqoshaada isku mid ah oo leh bonnets waawayn si loo buuxiyo inta ugu macquulsan buuxinta. Lugaha boqoshaada ayaa sidoo kale lagu dari doonaa buuxinta digaagga la karkariyey iyo sheyga basal-karootada caadiga ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- champignons - 12 gogo ';
- canjir - 45 g;
- basal - 115 g;
- digaagga digaaga (la kariyey) - 110 g;
- karootada - 95 g;
- jilicsan;
- khamri cas - 65 ml;
- oo ah lowsii cawsduurkaaga ku jiray;
- caano mugdi ah oo ah rooti rooti ah.
Diyaarinta
Lugaha ka saar kabaha miisaanka iyo iyaga jar. Karso basbaas-basbaas-karootada iyo ku dar xaleef hilib doofaar ah. Marka hilib doofaarku noqdo gushic, iyo khudradda ayaa midabkoodu u beddelaa mid dahab ah, ku shub khamriga cas iyo u daa si buuxda uumi. Ku dar qasacda digaaga iyo xaleefka shinniinka, ka dibna u kala qaybso koofiyadaha laalaada. Daadi mid kasta oo ka mid ah kabarrada leh eeyaha rootiga ah iyo ka bax inaad karisid 20 daqiiqo oo ah 190 darajo.
Boqoshaada qajaar la saaro foornada foornada
Jooniska asaasiga ah ee farmaajada wuxuu noqon karaa mid isku jira oo jiis ah iyo ricotta la qalajiyey miraha. Sida ugu dambeeya waxay u dhaqmi kartaa taariikhaha qalalan iyo abrikotka la qalajiyey. Intee la yaab leh iskudhafkan isku dhafka ah ma muuqdaan, waxay si fiican u xoojineysaa dhadhanka iyo boqoshaada jiiska.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- champignons - 14 gogo ';
- abrikot qallalan - 6 pcs;
- taariikhda - 4daab.
- khamri (macaan, casaan) - 215 ml;
- basal - 95 g;
- waa cantoobo cagaaran oo cagaaran;
- ricotta - 155 g;
- jel kareem - 115 g.
Diyaarinta
Ka saar lugaha boqoshaada oo ka bax koofiyadaha foornada 15 daqiiqo oo ah 175 darajo. Musqulaha cagaha ee xilligaas, oo ay weheliso basasha la jarjarey oo la jarjaray. Marka dhammaan maadooyinka ay jilicsan yihiin, ku shub khamriga digsiga, xoojinta kuleylka iyo u ogolow inay gebi ahaanba uumi baxdo. Ka dib markii uumiga ah ee qoyaanka, ku dar dhir u buuxinta likaha, qaboojiso iyo isku dar labada nooc ee jiiska. Faafi buuxinta kabaha boqoshaada oo dib ugu soo celi foornada ilaa nus saac oo kale.
Champignons oo la kariyey hilibka duqadda ah ee lagu dubay foornada
Ma jiraan wax hilib-hilib ah oo la yaab leh oo ku saabsan waxa la gooyo boqoshaada qashin-qubka foornada marka ay jiraan wax cuncun hilib ah. Waxaan joojinay qajaarka hilibka lo'da, laakiin waxaad ku bedeli kartaa shimbir ama hilibka doofaarka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- champignons - 12 gogo ';
- ilkaha qashinka - 2 qaybood;
- hilibka duqadda - 85 g;
- Suugo yaanyo - 45 ml;
- qanjaruufo cagaarka;
- caano mugdi ah oo kibis ah;
- majones - 15 g;
- jiiska jiiska - 65 g.
Diyaarinta
Kala saar lugaha laga yaabo inay ka soo gooyaan daboolka lana googooyo, isku shiisho iyo toon. Marka qoyaanka ka soo baxa boqoshaada soo baxa, ka saar kuleylka, si khafiif ah u qabow oo isku darso walxaha. Si tartiib ah, ku dar majones, suugo yaanyo, basil iyo jiiska. Faafi buuxinta inta u dhaxaysa daboolka laf dhabarta oo u dir wax walba si aad u dubtaan 190 darajo nus saac.
Champignons waxay kuxirantahay ham iyo jiis foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- champignons - 12 gogo ';
- ilkaha qashinka - 3 qaybood;
- Ham - 45 g;
- kareemka - 115 g;
- jiis adag - 115 g;
- subagga - 25 g;
- Cagaarka dhirta.
Si yaryar u caleenta cagaarka iyo ham, ku dar jalaato iyo kalluunka kalluunka. Daadi dhammaan jiis adag oo ku riday saxuun duban oo duban. Kabaha cufan ee lagu dubay foornada foornada 210 digrii 15 daqiiqo, ama ilaa qolofta jiiska loo yaqaan 'browned'.