Xusuuso in cuntada cuntooyinka caato ah ee maalin kasta ay tahay in aanay ku jirin hilibka, kalluunka, waxyaabaha caanaha iyo ukunta. Ie. waayo wax lagu karsado saxarada oo keliya ayaa la isticmaalaa. Maalmo ka dib kalluunka weli waa la oggol yahay, laakiin waxaa fiican in la caddeeyo kaltanka Orthodox. Nasiib wanaag, hadda way fududahay in la helo beddelaad badan oo loogu talagalay alaabada xayawaanka, tusaale ahaan: caanaha soyka iyo qumbaha, majones, caano, noocyo farabadan oo saliid ah.
Noocyada kala duwan ee muunada caanaha leh ee maalinlaha ah
Maqaallo Isniinta:
- Quraac: Boorash galley leh ukunta, qaxwada.
- Qadada: Maraq baradho, salad baradho leh liin.
- Cuntada subaxda ah: Caano bakeeriga, buskutka buskudka.
- Casho: bacaha baradhada leh boqoshaada, vinaigrette.
Muujinta Talaadada:
- Quraac: karootada xayawaan leh sabiib, shaaha.
- Qadada: maraq kaabajka leh boqoshaada, boorashka boorashka leh khudradda.
- Cunto: jelly, tufaax.
- Casho: digirta digirta, zucchini, la dubay yaanyada.
Muujintii Arbacada:
- Quraac: canjeelada, kafeega.
- Qadada: fuudhka leh digirta, baradhada cagaarka leh boqoshaada.
- Cunto qaadashada subaxda: caanaha qumbaha, muuska.
- Casho: Kaabashka oo ku tuntay leh boqoshaada, isku-dubay oo la shiilay basasha.
Maqaarka Khamiista:
- Quraac: Boorash baradho leh macaan, shaah.
- Qadada: Maraq barad ah, vareniki leh kaabash.
- Cuntada subaxda ah: Kukiyada cagaaran, shaaha.
- Casho: pilaf leh boqoshaada, salad ka soo baddeshay kale.
Maqaarka Jimcaha:
- Quraac: Bariis la leh khudaarta, kafeega.
- Qadada: rassolnik, salad digir leh lowska.
- Cuntada subaxda: maqaarka berry, orange.
- Casho: bur saliid leh baradho, salad calsan oo tufaax ah iyo karootada.
Maqaarka Sabtida:
- Quraac: Bambaani leh miro la qalajiyey, shaah.
- Qadada: Maraq lakoriyo, saladh qudaar leh oo leh shimbiro.
- Cuntada subaxda ah: Kaadi-liinta macmacaanka, shaaha.
- Casho: Fuud khudradeed, Salad Giriig ah oo aan lahayn jiis.
Maqaallo Isniinta:
- Quraac: Boorash sarreen leh bocorka, kafeega.
- Qadada: maraq maraqa, canjeero beertarot oo leh toon.
- Cuntada subaxda: jelly miro, khudradda la qalajiyey.
- Casho: lentils leh basasha iyo karootada, salfilis.
Iyo qaar ka mid ah talooyin dheeraad ah oo ku saabsan cuntada caatada ah:
Cunto liiska toddobaadkii le'eg ee maalin kasta waa inuu ku jiraa cuntooyin badan oo kala duwan oo laga sameeyo digirta, boqoshaada iyo iyadoo lagu daro nuts, tk. Waxay ku jiraan tiro badan oo borotiinno ah, sidaas darteed waa lagama maarmaanka u ah jirka ee boostada.
Dabcan, waa muhiim in la diyaariyo raashin aad u wanaagsan oo qanciya, ujeedkani waa Boorash oo leh darajooyin kala duwan: boqoshaada, khudradda, iyo suugada ayaa si fiican ugu habboon.
Waxaad sidoo kale isticmaali kartaa noocyo kala duwan oo cunto karis ah. Tusaale ahaan, baradhada ugu caansan ma aha oo kaliya in la kariyo, laakiin sidoo kale lagu dubo weelka, dheriga, ama isku shiishi kari.
Doorka muhiimka ah ee nafaqada inta lagu jiro boostada waxaa lagu qaadaa khudradda, miraha iyo cagaarka. Ka dib oo dhan, waxay siiyaan jirka xaddiga saxda ah ee fitamiinada iyo walxaha raad. Hase yeeshee, waxaad u baahan tahay inaad isku daydo inaad ku daboosho daaweynta kuleylka ugu yar, si markaa faa'iidooyinka aan ka hadleyno oo dhan looga tago gudaha iyo inoogu soo gudbiyo cunto. Doorasho wanaagsan oo haboon ayaa ah khudaarta cagaaran iyo miraha.
Nacnac, keega, keega iyo macmacaanka kale ee aan macaan lahayn iliga macaan ee aan sameyn karin, sidoo kale waxaa lagu kariyaa nooc caato ah, sidaa daraadeed ukumaha si fudud ayaa u bedelaya muuska, caanaha lo'da waxaa lagu beddelay caano qumbaha, iyo subagga kareemka khudaarta.
Intaa waxaa dheer, inta lagu jiro maalinka ama cashada kadib waxaad naftaada u daaweyn kartaa miraha la qalajiyey iyo lowska. Ma aha wax aad u macaan, waxay sidoo kale aad u sarreeyaan kalooriyeyaasha, si ay si fudud ula qabsadaan dareenka gaajada.
Cuntada ayaa sidoo kale noqon doonta beddel cajiib ah oo hilibka iyo kalluunka. Isku-dhafka, shimbiraha, dhoobada, muuska ma khuseeyo hilibka ama kalluunka, si loogu oggolaado inay soomaan.
In Lenten menu waa lagama maarmaan in lagu daro suxuunta kulul ee ugu horeeya, tk. waxay si fiican u buuxsamaan oo si fudud u nuugaan jirka.
Iyo waxa ugu muhiimsan ee xusuusta, inkasta oo suxuunta miiskaaga iyo saafiga, laakiin ha ka badin.