Midkeen kasta wuxuu xaq u leeyahay in uu qaato waqtiga oo uu iloobo wax kusaabsan karinta, waa xaaladahaas oo loo soo bandhigay cuntooyin degdeg ah, sahlan oo aad u qanacsan oo loogu talagalay in lagu quudiyo adiga iyo kuwa aad jeceshahay adiga oo aan wakhti iyo wakhti wakhti lumin. Kaluunka duubista Pelmennaya waa mid ka mid ah suxuuntaas. Soo iibso badeecooyin la soo dhajiyay oo la diyaariyey ama la gooyey buro hore loo diyaariyey, ku dar shaandhada, kula saydhaa jiis oo u dir foornada. Halkan, waa wax aan macquul aheyn in la ciqaabo, sidaas darteed natiijo fiican waa la damaanad qaaday.
"Haween caajis ah" - caan ka soo bur bur
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliid saytuun ah - 40 ml;
- basal cad - 70 g;
- toonta toon - 3 rodol.
- Kiriimka iyo qalabka qallalan - 5 g;
- yaanyada ee casiirkiisa - 1.6 kg;
- Bur saliid barafaysan - 1 kg;
- Jiiska la kariyey (mozzarella + Parmesan) - 80 g.
Diyaarinta
Inkasta oo heerkulka foornadu uu gaaro calaamad muujinaysa 210 ° C, digsi qaboojiye diirran saliidda cuntada iyo passeruem waxay ku shubtay basasha cad cad oo leh toon iyo dhir. Sidoo kale ha ilaawin milixda basbaaska. Si qumbaha khudradda ah waxaan ku dari karnaa yaanyo iyaga oo ku burburin karnaa baradho ama blender. Ku kari saabbaha kuleyka dhexdhexaadka ah 20 daqiiqo.
Inkastoo maraqa uu karkarayo oo sii weynaado, maqaarka ayaa la kariyaa biyo cusbaynaya, laakiin ma keenno diyaargarowga - nus wakhtiga loogu talagalay baakada waxay noqon doontaa mid ku filan, sida foornada uu sii wadi doono cunto karinta.
Waxaan u wareejinaynaa miskaha si saxan dubista oo isku daraan suugada yaanyo, ku rusheeyso isku dar ah caanaha dufanka leh iyo u dir saxanka foornada. Pie-karboorole oo ka soo bur buraya "Haween caajis ah" waxay diyaar u noqon doontaa 20 daqiiqo kadib.
Goobo foornada Foornada "
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- isbinaajka - 150 g;
- caano - 480 ml;
- maraq digaag - 60 ml;
- bur - 40 g;
- isku dar ah oo caano ah talyaani ah - 90 g;
- subagga - 45 g;
- Suugada Suuska - 50 g;
- Bur saliid barafaysan - 700 g.
Diyaarinta
Waxaan ku bilaabaynaa diyaarinta Maraqa. Qaboojiyaha qaboojiyaha, dhalaali subagga oo ku sii dar bur daqiiqad ah. Buuxi maraq burka leh caano iyo si deg deg ah oo si taxadar leh u walaaq si aad uga fogaato sameynta buro. Waxaan sugeynaa ilaa suunka dhaadheer, ka dibna xilligaas waa inuu dhadhamiyaa oo ku ridaa 50 g oo ah boogta basil.
Isku-darka badh badhka ah ee suugada ku dhex jira weelka dubista oo u kala qaybiya hal lakab. On top saaray gelin isbinaajka casiir, ka soo qoyay qoyaan dheeraad ah. Buuxi maraqa la soo dhaafay oo ku rid foornada saacad badhkeedu yahay 180 ° C. Dhamaadka wakhtiga, ku rusheeyaa bur saliid "Laabac leh" oo leh isku dhaf ah lowska dufan leh oo lagu rido foostada.
Qubeysi "Mastarad laadis" - qibrad
Cunto-qabayaasha Real waxay qadarinayaan saxan ka samaysan rashiyaal "Laaban Daacad" (ama "Mastoolad"), oo la kariyey qaddar dheeraad ah hilibka duqadda ah. Farsamooyinka la midka ah ayaa ka shaqayn kara haddii aad sameysey miskaha oo aan lahayn hilib, tusaale ahaan, boqoshaada ama lakab kale oo khudradeed, hadda waxaad rabtaa inaad kala soocdo saxanka hilibka lo'da ama digaaga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka - 250 g;
- hilibka duqadda - 200 g;
- toon-toon - 1 pc .;
- saliidda cuntada - 15 ml;
- isku dar ah oo la qalajiyey dhirbaaxo - 3 g;
- Suugo yaanyo (fiiri macaanka hore) - 550 ml;
- isku dar ah oo caano ah laga sameeyey Talyaani - 100 g.
Diyaarinta
Diyaarinta saxanka waxay ka bilaabantaa hilibka lo'da leh iyadoo lagu darayo dhirta la qalajiyey, toonta iyo dhirta. Marka hilibka uu yimaado
Haddii aad rabto inaad sameysid gogol "Gabadh caajis ah" meelo kala duwan, ka dibna ku celi dhamaan tallaabooyinka kor ku xusan si aad u diyaarsato suugada, kadib markaad ku darto ravioli iyo jiis, waxaad dhigataa "Cashada" 40 daqiiqo.