Waxaan u isticmaalnaa xaqiiqda ah in mid ka mid ah noocyo talyaani ah ee rootiga - focaccia - si fudud ma noqon karaan dhuuban. Sida caadiga ah, keegga guri waa jilicsan oo jilicsan, laakiin sidoo kale waxa ku jira waxyaabo badan oo wax lagu daro, sida geedo, basasha, saytuun iyo cusbo weyn. Dhawaan dhowaan, caanbaxu wuxuu bilaabay inuu soo iibsado qodheer si aad uhesho focaccia ganaax ah oo aan ku jirin khamiir waxayna u egtahay jajab weyn.
Recipe for focacci khafiif ah oo aan khamiir
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 145 g;
- semolina - 35 g;
- saliid saytuun ah - 15 ml;
- qanjaruufo cusbada;
- biyaha 95 ml.
Diyaarinta
Isku qas maadada yar yar iyo milix. Bartamaha buurta qallalan waxay sameeyaan qoto dheer iyo buuxi biyo kulul iyo saliid saytuun ah. Isku qas dhammaan walxaha maaddooyinka ilaa inta cajiinka elasticka la helo. Ka samee cajiinka jimicsiga ka dibna u dhaaf ilaa nus saac. In kasta oo xaqiiqda ah in baaritaanka noocan ahi uusan ku jirin khamiir, waxay u baahan tahay wax caddayn ah si loo kordhiyo xajmiga, laakiin si loo nasiyo mawduucyada gluten oo ay noqoto mid sahlan in la rogo.
Marka cajiinka loo fidiyo, u kala qaybso galka iyo gacan kasta u geli lakabka khafiifka ah. Mid kasta oo ka mid ah lakabyadaas, ku rid fargeetada saliidda leh ee saliidda leh, ka dibna waxaad ku rushaysaa dusha sare ee keegga leh dusha sare. Makhaayad Talyaani ah oo khafiif ah waxaa lagu dubay ilaa 230 darajo ilaa 10 daqiiqo.
Foergo khafiif ah oo toon ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 295 g;
- biyaha 95 ml;
- qalajiyey geedo talyaani ah - 1 qaado shaah;
- saliid saytuun ah - 35 ml;
- toon - 2 ilkood.
Diyaarinta
Diyaari isku dar ah oo ah bur, saliid iyo biyo. Ka tag cajiinka 15 daqiiqo, ka dibna u qeybi qaybaha iyo liiska. Dhul dabool leh saliid yar oo ku rush oo milix iyo caleemo. Kaxwada ka dhig 230 ° darajo 5-6 daqiiqo, ka dib markaad ku xoqdid jeex ah oo toon ah, inta ay weli kulul yihiin.
Cajiibka iyo caleemaha khafiifka ah ee jiiska
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 470 g;
- farmaajo - 210 g;
- biyaha - 265 ml;
- saliid saytuun - 95 ml.
Diyaarinta
Diyaarso cajiinka fudud ee aasaasiga ah adoo isku dardaraya buriin wada socda oo cusbo, biyo iyo subag. Ka tag miraha ilaa 15 daqiiqo si loo yareeyo hannaanka wareegista, ka dibna u kala qaybi buruqyada kala bar oo labajibaab labadaba. Ku rid lakabka jiiska jiiska ah ee u dhexeeya iyaga oo ku soo cel-celiya si aad u xajisid tortillada u dhaxaysa iyaga. Saliid dufan leh saliid yar, oo roodhi soo dir si aad u dubato 210 digrii 6-7 daqiiqo.