Suxuuno ka soo jeeda kalluunka ayaa marwalba caan ku ah gobalkeena, ugu horreyntii dadka jecel kalluumeysiga, maadaama kalluunkani mar kasta ma fududa in laga helo dukaamada. Intaa waxaa dheer in hilibka delicious iyo hilibka, ka faa'iido badan ee saxan this waa xawaareynta karinta: waxay qaadataa 20-25 daqiiqo marinovka, iyo xataa ka yar digsiga naxaas ah. Natiijo ahaan, waxaan helnaa saxaarad dhadhan fiican leh, taas oo ku haboon in lagu karsado oo kaliya guriga, laakiin sidoo kale dabiiciga ah. Sidee loo kariyaa kebab shishi ah oo ka soo baxa xayawaanka maqaalkan.
Khudradda Shish kebab laga bilaabo kalluunka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kalluunka - 1,5-2 kg;
- khamri cad (qalalan) - 200 ml;
- milix iyo basbaas cas - dhadhan;
- saliidda cuntada - 2-3 tbsp. qaadooyin;
- basasha - 4 pcs;
- yaanyada - 4 gogo ';
- champignons - 6-7 gogo ';
- caleemaha - 2-3 rodol.
Diyaarinta
Basasha ayaa la jarjarey siddooyin waaweyn waxayna si fudud u qallajiyeen cusbo si ay u daadiyaan udgoonkii. Ku shub saliid yar oo khudradda dusheeda, ku dar khamri iyo basasha la jarjarey. Soma mine, oo tirtir qalabka tuwaalka. Gut kalluun haddii ay lagama maarmaan noqoto oo jarjaraan, ama aan kala soocno haruurka oo ku jar jarjar. Waxaan u oggolaanaa kalluunka mariney 15-25 daqiiqo, iyadoo ku xiran cabbirka qaybaha. Long marinovka wuxuu kalluunka ka dhigaa mid qalalan.
Noocyada xayeysiiska dharka ee lafaha, iskuxirida boqoshaada, tamaandhada iyo garabka basasha. Haddii aad go'aansato inaad kalluun kalluun ka sameyso xayawaan foorno ah, ama shabaq, ka dibna khudradda cagaarsho leh ku dhaji. Diyaarinta qashinka waxay qaadan doontaa 10-15 daqiiqo, oo ah dhadhanka - 15-20.
Qadhqadhaha carafa ee kalluunka
Inta badan laga bilaabo dhadhanka cuntooyinka kalluunka ayaa ka cabsada dhirta webiga ee dhoobada, taas oo lagu qooyay hilibka. Dhammaan martida ayaa ku qanacsan, waxaanu kula wadaagi karnaa cuntooyin kaa caawin doona inaad ka fogaato ur aan fiicnayn.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kalluunka - 1,5-2 kg;
- Basasha - 2 pcs;
- saliidda cuntada - 3-4 st. qaadooyin;
- juice 2 liin;
- cayayaan caymiska, cusbo - dhadhan;
- Yaanyada qalalan - 1 qaado shaah;
- Rummaan qalalan - 1 tsp.
Diyaarinta
Ka hor inta aanad ku dhajin qaniinyada kalluunka, waa in la raaciyaa oo la tirtiraa tuwaal waraaq ah. Haddii loo baahdo, waxaa sidoo kale lagama maarmaan ah in caloosha la xiro oo madaxu gooni u kala saaro. Wax kasta waxaan ku ridnaa baaquli qoto dheer. Ka dib kalluunka u soo dir finan fiican oo milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan, si ay uga takhalusaan urka dhoobada, biyaha ku dar liin iyo ku shub saliid. Ku dar rummo qalalan iyo yaanyada kalluunka, isku dar oo kalluunka kalluunka ku rid siddooyinka basasha. Marinovka wuxuu qaadan doonaa qiyaastii 20 daqiiqo, kaddibna kalluunka waxaa lagu dhufan karaa skewer, ama ku shub wejiga iyo bilaabi karinta. Kalluunkeena kebab shishe waa diyaar!