Wax badan ayaa la yiri oo ku saabsan jacaylka guud ee loogu talagalay dubista iyadoo la buuxinayo buuxa, laakiin waa in aan si gaar ah uga hadalnaa arrimaheeda caalamiga ah. Baahinta noocan oo kale ah waxay u noqon kartaa aasaaska miraayada macaan, ama xayawaan aan la qallajin leh jiis iyo cagaarka. Isla mar ahaantaana, saldhiga imtixaanku wuxuu noqon karaa midka ugu kala duwan, iyo jiiska laftiisa laftiisa ayaa lagu dari karaa lafaha adag ee qaabka cuntooyinkaas oo kale ah.
Cunnada Ossetian ee jiiska iyo cagaarka
Noocyada noocan oo kale ah waxay dhadhamin doonaan kuwa aan rabin, ama aysan haysan fursad ay ku kariyaan foornada. Roodhiga saldhigga waa cufnaanta fudud, laakiin waxay qaadan doontaa wakhti si loo caddeeyo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- kefir - 235 ml;
- biyaha 235 ml;
- khamiir - 10 g;
- bur - 475 g;
- subagga - 35 g.
Wixii buuxinta:
- farmaajo - 330 g;
- brynza - 170 g;
- labeen dhanaan - 65 g;
- farabadan cagaarka kala duwan.
Diyaarinta
Imtixaanka, waa ku filan in biyaha kululeeyo heerkul aan ka badnayn 40 darajo, ku dar kefir diiran oo waxoogaa macaan u ah dareeraha dareeraha. Si gaar ah ugu xir oo khamiir leh bur. Ku shub biyo iyo kefir iyaga oo ku dar subagga dhalaalay. Raashin diyaar u ah, ka tago si ay u milmaan diiran.
Isku qas farmaajada jajabka leh labeen dhanaan, jiis iyo cagaarka la jarjaray.
Qaybi cajiinka afar qaybood, u kala qaad mid kasta oo ku dheji foorno, geli qaybta sare ee buuxinta, iskudar dhinacyada isla markaana si tartiib ah u rogo kubbadda soo-noqoshada dib-u-gelinta.
Fry caanaha leh farmaajo, jiis iyo cagaarka sabdo la dhalaaliyo kuleylka hooseeya ilaa intaad barafoobeyso.
Cunto jellied leh jiis iyo caleemo joodariyo - farmaajo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir - 380 ml;
- subagga - 145 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- bur - 285 g;
- farmaajo - 210 g;
- budada dubista - 1 1/2 tsp.
- sonkorta - 15 g;
- farabadan oo ah cagaar.
Diyaarinta
Daadi subagga la dhalaaliyay sonkorta, ukunta iyo caano fadhi. Ku xir maaddooyinka qalalan ee cajiinka iyo ku shub dareeraha. Ka dib markii la isku qaso cajiinka, ku shub nus dhan galay caaryada. Podolite farmaajo, ku dar cagaarka, buuxinta buuxinta xagga sare iyo buuxi cajiinka haray. Dubo at 195 darajo 20-25 daqiiqo.
Cake Puff ka samaysan rooti pita leh jiis iyo cagaarka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qashin - 2 caleemo;
- labeen dhanaan - 165 g;
- jiis adag - 155 g;
- farmaajo - 430 g;
- ukunta - 3 qaybood;
- farabadan cagaarka kala duwan.
Diyaarinta
Ku dhaji mid ka mid ah xaashida rootiga pita ee saxarada dubista ku haboon. Dusha sare waxay u qaybisaa nus ka mid ah buuxinta isku dar ah jiis adag oo leh geedo yaryar iyo jiis. Isku dhaji cidhifka rootiga cijta leh. Ka ilaali ukunta iyo labeen dhanaan, ku shub badh ka mid ah. Ku celi lakabka rootiga rootiga, badhida iyo labeen dhanaan. Ku dar keegga leh isku dar ah ee isku dar ah labeen dhanaan iyo ukunta. Dubo saacad markay tahay 180.