Kuwa kuwa yaqaan khudradda Hindiya, cuntooyinka lagu soo bandhigay ma noqon doonaan kuwo cusub. Ka dib, jalebi waxaa loo tixgeliyaa mid ka mid ah cuntooyinka ugu caansan India. Halkaa, alaabooyinkaasi waxaa si toos ah loogu diyaariyaa wadada, soo jiidashada dalxiisayaasha, kuwaas oo inta badan ku sii farxaan marka ay dhadhanayaan.
Iyada oo u hoggaansamida habboon ee tafaariiqda maaddooyinka iyo tiknoolajiyada sahlan ee fudud, guusha abuuritaanka jalebi waa la damaanad qaaday. Haddii aad xiiseyneyso fikradda guri-kariska ee digaaga Indian, waxaan kugula talineynaa in aad hirgeliso, cuntooyinka hoos ku qoran ayaa kaa caawin doona.
Sidee loo kariyaa khudradda Jalebi ee cusbada labka ah - dhadhanka ugu fiican guriga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- burka burka - 240 g;
- labeen dhanaan - 30 g;
- Soodhaha - 5 g;
- semolina - 2 qaado shaah;
- biyo la nadiifiyey - 360 ml;
Wixii sharaxaad ah:
- sonkorta lagu dubay - 295 g;
- liin - 20 ml;
- sanduuqyada kartoonka - 2 pcs;
- dhoobada cagaarka (haddii la heli karo) - 5 nooc;
- biyaha la nadiifiyey - 240 ml.
Diyaarinta
- Si aad u hirgeliso cunto karinta jalebi, isku dar labeen dhanaan leh soodhada, kadibna ku shub biyo, ku dar semolina iyo burka, oo si fiican isku qasaan si ay u milmaan dhammaan burooyinkeeda oo si fiican isku qasin.
- Cufnaanta ee cajiinka waa sida dareere ah sida canjeelada. Waa in la daboolaa oo la dhigo kuleylka dhowr saacadood. Inta lagu jiro waqtigan, saldhigga jalebi waa in la yareeyaa oo la fooriyaa.
- Isku diyaari sharoobada jalebi. Isku qas of sonkorta granulated iyo biyaha la nadiifiyey, kululee kulul ilaa joogto ah ilaa dhan crystals kala diri oo tuurin sanduuqyada of cardamom iyo joogitaanka sacfraan.
- Karkari qaybaha sharoobada muddo siddeed daqiiqo ah ama ilaa dherer yar, ka dibna ku shub liin, liin iyo ka qaad kuleylka.
- Duufaanta ama digsiga qaboojiyaha, diirin khudradda aan lahayn caraf udgoon oo saliid ah, iyaga oo ku shubaya lakabka aan ka yareyn saddex sintimitir.
- Cajiinka hadda waxaa lagu shubay boorsada bakeeriga, sirinjiye ama bacda caanaha.
- Hadda tuujin khafiif ah khafiif ah oo cajiinka ah oo la kariyo, gawaarida, saliingaha ama bacda wareega si aad u hesho nooc nooc ah.
- Fry jalebi oo ah labada dhinac ee waraabinta dhuxul afeed.
- Waxaan soo saaraa alaabta dhamaystiran oo ka timid foornada qoto-dheer iyo waxaad gelisaa sharoobada todoba ilaa toban ilbidhiqsi.
- Taas ka dib, waxaan leenahay nadiifinta saxanka ka dibna ka tag.
Jalebi on yogurt waa cunto karinta dhabta ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- burka daqiiqda -320 g;
- Yoghurt dabiici ah oo aan lahayn wax lagu daro - 25 g;
- Soodhaha - 5 g;
- semolina - 1,5-2 tsp.
- biyo la nadiifiyey - 360 ml;
Wixii sharaxaad ah:
- sonkorta granulated - 400 g;
- liin - 20 ml;
- biyo nadiif ah - 240 ml;
- saliida qashinka qoto dheer.
Diyaarinta
- Jalebi dhabta ah ee Hindiga ah waxaa loo diyaarin karaa yogurt dabiici ah ama gebi ahaanba la beddelay kefir.
- Ugu horreyntii, waa lagama maarmaan in kiiskan la isku daro burka la kariyey ee leh semolina.
- In baaquli gaar ah waxaan isku daraa yoghurt dabiiciga ah iyo soodhaha cuntada iyo isku daraan.
- Hadda ku shub caano fadhi ah oo soodhaha ku dar, ku dar biyo marka walaaqaya oo si fiican u buuxi ceelka qasacadeysan ilaa inta lakabka iyo hawada.
- Sida la karinayo hore, cajiinka waa in lagu hayaa dhowr saacadood oo kuleyl ah illaa iyo inta uu maqan yahay iyo halsano bilawga ah.
- Wixii sharoobada ah, qaso sonkorta iyo biyaha, nadiifin, ku dar liin iyo kuleylka dabka ee dabka, kareyso si joogto ah. Sharoobada waa in yar yaraadaa - waqtigan aan ka saaro saxanka oo ka tago qabow.
- Iskuday kariimka sida kiiskii hore ee saliidda kulul, tuujinayaan khafiifinta khafiifka ah ee jilicsan cajiinka iyo iyaga oo labadoodaba ku ruxaya.
- On diyaargarow, waxaan saarnaa alaabta saaran. Waxaan ku sii deynaa saliida xad-dhaafka ah, ka dibna waxaan galnaa sharoobada muddo toddoba ilaa toban ilbiriqsi ah, ka dibna waxaan u saarnaa saxaarada qalajinta.