Kefir qaas ah waa mid ka mid ah kuwa ugu caansan caanaha-caanaha, kaas oo caawiya oo hagaajiya dheefshiidka, wuxuuna koraa dhuuban, wuxuuna caadi u yahay microflora mindhicirka. Dad badani waxay leeyihiin caado si ay u cabbaan kefir habeenkii, faa'iidooyinka iyo waxyeelada caado-qabtaana si fiican ayaa loo bartey dhakhaatiirta nafaqada iyo dhakhaatiirta.
Kefir ma faa'iido leh habeenkii?
Kefir waxay leedahay waxyaabo badan oo lagu daweeyo oo loo yaqaan 'prophylactic properties', kuwaas oo si fiican u kordhay haddii aad cabto cabitaanka caanaha ee habeenkii. Haddii aad cabto kefir ka hor wakhtiga jiifka, calcium waxaa ka mid ah jirka ugu weyn ee jirka, difaacu wuxuu kordhi doonaa sababtoo ah sida caadiga ah ee microflora mindhicirka, iyo subaxdii jirka ayaa si sahlan uga takhalusi doonta walxaha aan loo baahnayn. Waxa kale oo ay leedahay saameyn laga duro, oo sahlan oo aan ku dhibin nasashada habeenkii.
Kefir waxaa ku jira tiro badan oo ah lacto-iyo bifidocultures, kuwaas oo aad u faa'iideysanaya jirka, gaar ahaan nafaqo-xumo, si joogto ah u fahamsan cuntada oo ay ugu wacan tahay cuntada, dhibaatooyinka ka yimaada mareenka caloosha iyo mindhicirka sababtoo ah qaadashada antibiotics. Maaddooyinka kale ee firfircoon ee kefir waxaa ku jira fiitamiin B, iodine, fosfooraska, molybdenum, calcium.
Noocyada cudurrada ee kefir lagu taliyo sida wakiilka daweynta iyo farsamoylka waa mid aad u ballaadhan - kuwan waa cudurada wadnaha, dhiig-yaraan, neuroses, cudurada caloosha. Intaa waxaa dheer, dhakhtarradu xusuusta iyo qalabka xasaasiga ah ee yogurt - cabitaanka khamriga ee habeenkii waxay ka caawisaa in uu dhakhso u hurdo oo deg deg ah kharashka calaamadaha amino acid tryptophan. Inkasta oo khabiirada qaarkood ay u adeegsadaan saameynta xasaasiga ah ee khamriga ku jira kefir, xaqiiqda ay ka kooban tahay wax aan muhiim ahayn - 0.04-0.05%.
Miyuu waxyeello u cabaa kefir habeenkii?
Kefir waa mid halis ah habeenkii dadka qaba cudurrada keena kiimikada kordhaysa ee cabitaanka gastric, waxay u egtahay in ay dhacdo halsano iyo dhididka xiidmaha. Laguuguma talin inaad cabto habeen kefir habeenkii - waxay keeni kartaa shuban. Dhakhaatiirta qaarkood ma kugula talin kefir sababtoo ah maadada borotiinka sare, sababtoo ah waxay aaminsan yihiin in dheef-shiidintooda jidhka intiisa badan ku qaataan habeenkii mana haystaan waqti ay ku soo kabtaan. Haddii qof ka dib sakhraan ka hor wakhtiga jiifka ee kefir dareemay jabay - waa inuu dhab ahaantii beddelaa cabitaanka shaaha geedaha.
Sidee faa'iido leh kefir habeenkii miisaanka lumay?
Dadka isku dayaya in ay lumiyaan miisaanka xad-dhaafka ah, mararka qaarkood waa la yaabay - ma suurtagal in ay kefir habeenkii marka ay miisaanka hoos u dhacdo. Cunto-yaqaanku waxay bixiyaan hal jawaab tan: kefir waa badeeco mucjiso ah oo kor u qaadeysa hababka dheef-shiid kiimikaaduna waxay caawineysaa in laga takhaluso miisaanka xad-dhaafka ah.
Haddii aad cabto kefir habeen kasta halkii cunnadii ugu dambeysay ee miisaanka lumay, waxay hoos u dhigtaa wadarta qiyaasta maalinlaha ee kalooriga iyo hagaajinta dheefshiidka, taas oo ugu dambeyntii sidoo kale saameyn ku leh natiijada. Intaa waxaa dheer, hal galaas oo yogurt ah ayaa la beddeli karaa iyo maalintii cunto fudud. Guud ahaan, maalintii waxaad cabbi kartaa saddex koob oo cabitaankan caanaha ah.
Sida loo doorto kefir ugu faa'iido leh?
Khabiirada ugu horreeya waxay kugula talinayaan inay fiiro gaar ah u yeeshaan taariikhda wax soo saarka. Caadi ahaan waxaa la keydiyaa ilaa 7 maalmood, muddada dheer waxay muujineysaa jiritaanka haysashada maaddooyinka ku jira cabbitaanka. Caano yaryar - waxay sameeyeen wax ka yar 24 saacadood kahor - leh
Kuwa doonaya inay kor u kiciyaan caafimaadkooda, oo aan ka walaacsaneyn dhibaatada miisaanka, waa in khabiirku ku taliyo in la cabo kefir kareeriga ah 3.2% dufanka (kalooriga content 100 g - 56 kcal), tk. Calcium ka cabitaankan ayaa si fiican loo nuugay. Kuwa khafiifiya, kefir waxaa la soo saaraa wax yar oo dufan ah - 1% iyo 2.5% (qiyaasta kalooriga waa 40 iyo 50 kcal, siday u kala horreeyaan). Waxaa sidoo kale jira cabitaan aan caadi ahayn oo dufanka caanaha laga helo, laakiin waxa ugu yar faa'iido leh marka la eego nuugista calcium.