Fatush

Fatush, al-Faatush, ama Fetush, waa salad ka socota Bariga Dhexe. Thanks to helitaanka qaybo waxtar leh, dhowaan saxarada ayaa noqonaya mid caan ka ah Europe iyo America. Noocyo kala duwan oo salad-fetush ah oo kuyaal bariga dhexe ayaa caadi ahaan la siiyaa wata la shiilay, laakiin saxanka ayaa si fiican u dhigma noocyada kale ee hilibka iyo kaluunka badda.

Waxaan kuu soo bandhigeynaa cunto karis dabiici ah oo loo yaqaan 'salad'.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• liin - 100 ml;
• saliid saytuun ah - 100 ml;
• brynza - 250 g;
• toon - 3 ilaa 4 xabo;
• qajaarka - 2 qaybood;
• yaanyada - 5 nooc;
• basbaas macaan - 1 xabbo;
• basasha cagaaran - qiyaastii 10 baadood;
• salad - 2 madax;
• dhir - 50 g;
• naaso cusub - 2 laamood;
• sumac - 1 qaado shaah;
• Capers - 2 tbsp. qaadooyin;
• Saytuun madow (gunta madow) - 12 pcs;
• basbaas dhulka iyo cusbo;
• macmacaan ama pita - 1 pc.

Diyaarinta

Waxaan ka bilaabeynaa diyaarinta shidaalka. Toonta xoq, ku dar saliid saytuun ah, casiir liin ah, toon la jarjaray, milix iyo basbaas, kudheerka isku dhafka si fiican oo leh blender ama whisk.

Waxaad shiishaa gogo 'yar yar oo la jarjaray oo saliidda khudradda ka sameysan si aad u sameyso casaan iyo qallalan. U hubso inaad u diyaargarow qabow.

Waxaan jarjirnaa yaryar yaryar oo tamaandhooyin ah, qajaarka iyo farmaajo (si kastaba ha ahaatee, waxaad u jajabin kartaa brinza). Waxaanan gooyay basbaas, dhir, basasha, caleen, geedka iyo saytuunka. Jeexdin jeexan si aad u fiican. Iska ilaali dhammaan khudradda iyo dhirta, ku dar dhaymada iyo xabbadada rootiga pita ee salad. Salad Delicious dhadhan fiican leh waa diyaar!

Saliida saliida leh tuna

Salad salad waxay noqon doontaa mid aad u dhadhan fiican leh. Waxaan qaadannaa afar kalluun oo cusub (miisaan kasta oo sharraxaad ah 125 - 150 g), oo ku faafay shabaggeedii dambaska, kula saydhaa basbaas cusub. Tuna waxaa la shiilay ilaa 3 daqiiqadood hal dhinac, kadibna soo jooji oo u kari 3 daqiiqo kale. Waxaan u adeegnaa foornada iyadoo kalluun jilicsan, oo leh, qaabkeeda, waxay u egtahay tayo sare hilibka.

Haddii aadan haysan sahayda, ama pita, waxaad isticmaali kartaa rootiga cad, baguette ama kibis aan la macaanayn. Haddii uu yahay mid xoogaa ah - xitaa ka sii fiican! Waxaad ku darsataa rootiga la kariyey ee saliidda cuntada ilaa dahabka midabka. Brynza waa bedel fiican oo loogu talagalay burcad (brine) (tusaale, feta). Qaar ka mid ah noocyada kala duwan ee soodhada saladhka, khatarta ah ee brynza ama farmaajo laguma rido. Haddii la rabo, waxaad ku dari kartaa dabocase si aad u hesho khudaarta cagaaran ee salad ah.

Waxaan rajeyneynaa in aad jeceshahay salad saliideed ah, saliidda wanaajinta iyo wanaajinta .