Shimbirta leh liisaska - isku midka caadiga ah sida hilibka doofaarka ee tufaaxa, ama malab. Qandaraas iyo hilib si fiican loo kariyey, marka lagu daro liinta macmacaanka ah, waxay noqon doontaa saxan xayeysiin ah maalin kasta.
Recipe for doofaarka la dubay liin
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaaga doofaarka - 800 g;
- liinta - 2 gogo ';
- saliid saytuun - 2 tbsp. qaadooyin;
- cad oo khamri cad - 1 tbsp. qaaddo;
- malab - 1 qaado shaah;
- toon - 2 xabo;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
Doofaarka la gooyaa ee 3-4 gogo 'oo ku rid baaquli dhalada oo qoto dheer. Kala walaaq juice of 2 liin oo leh subagga, oo khal, malab iyo gudbay saxaafadda toon ah. Ha iloobin inaad ku darto marinade milix iyo basbaas. Buuxi hilibka marinade, ku dabool weelka oo leh filim cunto oo ka tago doofaarka ku qallajiyey 3-4 saacadood.
Waxaannu ku faafinnaa hilibka la kariyey ee ku qoran xaashida dubista, iyo marinade lafteeda - baaquli yar, ama digsi. Doofaarka duban leh malabyo iyo malab 25 daqiiqo 180 digrii, dhammaadka karinta hilibka ka baxa shaashadda 5 daqiiqo dheeraad ah si aad u sameyso qolof qallalan. Inkasta oo hilibka la dubay, uumi uumi marinaayo si joogta ah ee sharoobada qaro weyn. Waxaannu u adeegnaa hilibka doofaarka leh suugaanta soo baxda.
Kalluunku wuxuu kudajiraa liinta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada - 400 g;
- doofaarka - 1 kg;
- bur - 2 tbsp. qaadooyin;
- geedo - 400 g;
- caleemaha - 3 kalluun.
- toon - 5 digirta;
- ismeer;
- basasha - 1 pc .;
- khamri cas - 400 ml;
- diirka iyo casiirka 1 liinta;
- maraq digaag - 350 ml;
- baradhada - 4-5 gogo ';
- Saytuun - 80 g.
Diyaarinta
Chocolate (dhogorta) jarjar xabadaha waaweyn oo u qaxaya bur. Waxaad ku shiishaa hilibka saliidda sayniska ilaa bunka dahabka ah. Waxaan ku darnaa saliida digsiga kudheerta iyo jiifay basasha, caleen caleen iyo kiriim. Fry dhammaan 5-6 daqiiqo iyo dar toonta la jajabiyey. Ka dib markii toonta, yaanyada diiray, jarjarro waaweyn, baradhada iyo saytuunada waxaa loo diraa digsiga. Ka dib 3-4 daqiiqo, buuxi dhammaan walxaha ku jira khamri, maraq iyo casiir liin leh , ha ilaawin inaad ku darto iyo xaji. Sida ugu dhakhsaha badan isku darka wuxuu bilaabmaa inuu karkariyo digsiga qaboojiyaha, ku dabool dabool oo ku rid foornada 160 digrii. Shimbirta leh liisaska digsi qaboojiye ah ee quraaradaha ayaa diyaar u ah 1.5-2 saacadood.
Ka hor intaadan adeegin, waxaad ka saari kartaa dufanka xad-dhaafka ah, haddii ay jiraan, ka soo saxanka oo u adeega wax walba miiska, qurxinta cagaarka.
Sidoo kale, doofaarka leh liisaska waxaa lagu karin karaa noocyo kala duwan, taas oo tan ugu horeysa oo dhan la kariyo makiinada "Baking", ama "Fry", ka dibna u beddel "Gubasho" ka dib markaad ku shubto dareeraha. 3 saacadood ka dib, doofaarka ayaa diyaar u ah.
Sidee loo kariyaa doofaarka dhirta foornada?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- lugta doofaarka - 1 pc. (qiyaastii 4.5 kg);
- liinta - 8 gogo ';
- Dijon mustard - 1 tbsp. qaaddo;
- sonkorta bunka - 180 g;
- dhar - 20 burooyinkeeda.
Suugo:
- khamriga «Grand Marnier» - 4 tbsp. qaadooyin;
- dhulka la jarjaray - 1/2 qaado shaah;
- guntimaha dhulka - 1/2 tsp.
Diyaarinta
Foornada diirran ilaa 180 darajo. Lugta caanaha waxaa lagu tirtiraa maro iyo xaashida dubista. Waxaan ku shubaa hilibka leh casiir liin iyo ku rid foornada 3-3 ½ saacadood, 30kii daqiiqo ee kasta, oo la kariyo hilibka leh casiir la sameeyey. Sida ugu dhakhsaha badan ee hilibka diyaar u ah, waxaan ka qaadnaa foornada. Saliida lugta leh isku dar ah qasdiyo iyo sonkor. Waxaanu jarjarnaa ulaha iyo lugaha. Goob kasta oo orange ah waxaa lagu dhejiyaa xumbo. Waxaannu soo celinnaa hilibka doofaarka ilaa 30-40 daqiiqo, 10kii daqiiqo ee kasta, ku shub hilibka leh casiirka.
Waxaan ku dabooli karnaa lugtii oo ka tagta nasasho, isla mar ahaantaasna waxaan soo qaadeynaa suugada: ku shub liistada xaashida dubista hilibka doofaarka, u qaado karkariyo kuna dar dhirta iyo toon. Waxaan u adeegnaa hilibka suugaanta diyaargarowga miiska.