Dareemayaasha runta ah ee baruurta waxay u mahadcelinayaan cuntada sida loo kariyo ee foornada, oo hoos ku qoran. Mid kasta oo ka mid ah waxay muujinaysaa dhadhanka piquant ee dhadhanka, u oggolaanaya inaad hesho farxad dhab ah ka soo dhadhanka.
Salo la dubay ee quraaradda foornada leh toon
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Dufanka barafka leh ee dhexdhexaadiye - 1.4 kg;
- toon - 7-10 ilkood;
- mustard - 25 g;
- xawaashyo khudradeed iyo dhir udgoon si aad u dhadhamiso;
- isku dar ah basbaaska dhulka;
- cusbo.
Diyaarinta
Xawaasha cusub ayaa la nadiifiyay mindi, xoqista wasakhda jirta iyo jarista qaybo badan. Kadibna waxaan jebin karnaa oo la jarjarey oo la jarjarey, xoqin dhinacyada oo dhan iyagoo isku dar ah milix, basbaaska iyo dhir udgoon, iyo sidoo kale dufan leh iniin khardal ah. Goobtaas ka dib marwalba dufan go'an goynta qashinka ah ee maqaarka, hoos u duub si aad u go'aamiso qaboojiyaha ilaa laba iyo toban saacadood ama maalin.
Taas ka dib, waxaan xirnaa baakooyinka by hilib doofaarka foornada kulul ilaa 220 darajo. Waxaan u adkeysan karnaa nidaamkan heerkulka heerkulka illaa afartan ilaa lixdan daqiiqadood, iyada oo ku xidhan tirada iyo baaxada lakabyada hilibka (intaa ka sii badan, waxay sii badanaysaa waxay qaadan doontaa in lagu dubo dufanka foornada). Marka xigta, fur furaha iyo dufanku yareeyo waxoogaa ka sareeya.
Loaf ee baruurta foornada ku jirta gacmo-sheyga - cunto karinta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dufanka khafiifka ah - 1 kg;
- toon - 5-7 ilkood;
- cumo - 2 tsp;
- miisaanka - 10 g;
- basbaas cas (budo) - on caarada mindi;
- dhulka basbaaska madow;
- qalajiyey qalalan - 25 g;
- laulel caleemo - 7-10 gogo ';
- cusbo.
Diyaarinta
Diyaarinta duubka, waxaan u baahan nahay laba xabbo oo dufan cusub ah, oo aan ka badnayn laba sentimitir dherer ah iyo miisaankeedu yahay shan boqol garaam. Maqsashada alaabta ka soo saara sheyga mindhicirka leh mindi iyo si taxadar leh u kala saar maqaarka, iyada oo aan ku xadgudbin daacadnimadooda. Taas ka dib, waxaan isku darnaa dhir la qalajiyey, basbaaska madow iyo guduud, dhulka hoostiisa iyo sharoobada ee baaquli gaar ah. Waxaan sidoo kale ku darnaa toonta iyo cusbada iyo milixda saxda ah iyada oo loo marayo saxaafadda iyo isku darka. Waxaan xoojin isku dar ah ee soo-darka ah ee dufanka iyo ku duub iyaga oo leh duub. Waxaan ku duubi karnaa qashinka doofaarka, ku dheji dhoobada ama nalka oo ku rid weelka wax lagu dubo, taas oo aan ku dhajino labada dhinac miisaanka.
Usheeg hawsha heerkulka qolka saacad, kadibna ku rid foorno preheated ilaa 185 digrii iyo dubi saacad iyo badh.
Diyaargarowga, waxaanu u deynaa daboolka qaboojiyaha, beddelidda saxan si loo daadiyo dufanka iyo casiirka, ka dibna ku duub daawada cuntada ama foornada, waxaanan go'aansannaa qaboojiyaha ilaa ugu yaraan afar saacadood.
Baked dubay ee foornada ee foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xawaash cusub (subclavine) - 1 kg;
- toon - 6-10 ilkood;
- digir oo ah basbaas macaan - 4 pcs;
- digir oo ah basbaaska madow - 1 tbsp. qaaddo;
- mashiinka duban - 1 qaado shaah;
- laurel - 1-2 qaybood;
- cusbo - 1 tbsp. qaaddo;
- laulel caleemo - 7-10 gogo ';
- cusbo.
Diyaarinta
Waan nadiifin karnaa gabalka subagga iyo isticmaalida mindi fiiqan si ay u sameeyaan jeexan qoto dheer, oo aan u jarin maqaarka yar. Waxaan helnaa nooc ka mid ah labajibbaaranaha ballaaran oo qiyaastoodu le'eg tahay dhumucda baruurta. Bartamaha mid kasta
Toonta soo hadhay ayaa la nadiifiyaa oo waxay dhex mari doontaa saxaafad ama ay ku duubantahay xawaashka ganaaxa. Beeraha basbaaska macaan iyo mashiinka, mashiinka dhoobada ah iyo cusbada waxaa lagu dhejiyaa hoobiye, si taxadar leh u xoq, ka dibna lagu daro toon qashin iyo xoqin baruur, isku day inaad hesho dhir udgoon ee ugu badan ee suurtogalka ah ee dhexda u dhexeeya kiilooyinka.
Waxaan ka deynaa dufanka si ay u marinayaan ilaa hal ilaa laba saacadood, ka dibna ku dheji weelka wax lagu dubo ama caaga ah oo ku rid foornada, horay loo shubay 220 darajo. Si aad u dubato dufanka heerkulkani waxay qaadan doontaa afartan iyo shan ilaa lixdan daqiiqo.