Hilibka doofaarka, lagu dubay digsi qaboojiye, wuxuu soo saaraa aromaska jilicsan ee aan iska caabin karin. Laakiin hilibka waa in kaliya ma noqon kareysa, laakiin sidoo kale jilicsan oo dhadhan fiican leh. Si aad uhesho bouquet dhadhanka ugu fiican iyo maaddada doofaarka laga doonayo hilibka doofaarka la shiilay, talooyinka cuntooyinka hoos ku qoran ayaa kaa caawin doona.
Sidee baa lakulay hilibka doofaarka shiishada leh shaashad qaboojin leh basasha?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- garabka midig ama qoorta - 760 g;
- Nalalka basasha - 320 g;
- dhoobo toon - 2 pcs;
- saliidda lagu kariyey saliidda - 45 ml;
- madow basbaaska dhulka madow - 1 qanjir yar yar;
- cusbo weyn - 1 qanjaruufo.
Diyaarinta
Si aad u diyaarsato hilibka doofaarka ee dufanka qaboojiyaha, qoorta doofaarka ama garbaha waa gebi ahaan. Waxaannu ku dhaqnaa hilibka, qallajinaynaa, jarjaree ku dhajin afar santiimitir oo cabbir ah oo ku faafinaya god diiran oo diirran oo si fiican u kululeyn leh saliidda la kariyey. Waxaanu siin karnaa hilibka doofaarka si aan uga soocno dhammaan dhinacyada, walaaqaya inta lagu guda jiro geedi-socodka, ka dibna waxaan jiifnaa nalalka diiriqda ah iyo diirran oo la jarjaray. Waxaan ku dabooli karnaa digsiga qaboojiyaha leh daboolka, yareeyo kuleylka si xoog leh oo ka hooseeya qiyaasta celceliska iyo isku shiil, walaaqaya mararka qaarkood ilaa basasha noqdaan jilicsan iyo midab madow. Hadda waxaanu siinaa hilibka dhadhanka milixda, dhulka leh basbaaska madow, ku dar digirta cowska ah ee la diiray oo la jajabiyey, ku dabool daboolka daboolka oo dabka shidaya.
Shan daqiiqo ka dib, waxaad ku dhajin kartaa doofaarka doofaarka leh basasha on taarikada, oo u adeegso miiska, oo ay ku xiran tahay saxanka aad jeceshahay.
Sidee bay u wanaagsan tahay in hilibka doofaarka la isku shiilay ee digsi qabow, sida barafka?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Lo'da beerta - 575 g;
- Suugo soya - 25 ml;
- Balsamic Balsamic - 5 ml;
- saliid saytuun ah ama gabbaldayaha loo nadiifiyey - 35 ml;
- liin - 15 ml;
- ilkaha qashinka - 1-2 rodol.
- madow basbaaska dhulka madow - 1 qanjir yar yar;
- cusbo weyn - 1 qanjaruufo.
Diyaarinta
Wixii buste ah waxaan dooran karnaa doofaarka doofaarka iyo jarjar gooyaa qiyaastii laba sentimitir oo dherer ah. Salting si ay u dhadhamiyaan, waxaan u dhiibaynaa basbaas dhulka ku cusub iyo ku rid baaquli ku habboon. In weel gaar ah, isku darso saliid saliidda ah, Maraqa soy iyo balsamic balsamic, ku dar liin liin iyo xumbo toon ah oo la isku jajabiyey iyo isku daraan. Hada, buuxi meelaha banaan ee la helay isku dhaf ah tartiib tartiib ah oo u riix hilibka hilibka. Waxaannu ka tagnaa doofaarka si aan ugu dhicinno ugu yaraan hal saac ka yar shuruudaha qolka ama ugu fiican habeenkii khaanadda qaboojiyaha.
Haddii aad haysato digsi dubaarid - ganaax la'aan, adigu ku rakibi daaqada si aad u kululeyso. Haddii aysan ahayn - maaha arrin, digsi caadi ah oo qaboojin leh oo hooseeya ayaa sameyn doona.
Waxan ka daadi karnaa hilibka doofaarka laga soo bilaabo qoyaanka leh qoyan iyo ka saar quudintooda gargaarka ah ee toonta si aysan u gubin inta lagu jiro daaweynta kuleylka hilibka oo ha ku dhufanin dhadhanka cuntada. Marka digsiga qaboojiyaha uu si wanaagsan u kululeeyo, dufan dusha daboolka doofaarka saliidda leh ee saliidda la shiiday oo ku rid si aad u sii kariso. Duufaan shiidan, daqiiqad kasta ha noqotee, illaa gogol dhammaystiran. Laguma talin in la kariyo hilibka doofaarka ee dhiigga. Noocani waa in si buuxda loo shiilay si looga fogaado dhibaatooyinka xun ee jidhka. Iyo, haddii aadan weli maareynin si aad u hesho baqshiinka buuxa ee digaag, waa in la dhigaa shan ilaa todobo daqiiqo foornada si fiican u kulul.
Waxyaabaha la dhammeeyey waxay ku faafayaan saxanka, illaa shan iyo toban daqiiqo waxaan ku daboolnaa quraarad si xitaa qaybinta kuleylka gudaha gudaha hilibka.
Sidee loo dhalaaliyaa digir shimbir hilib doofaar ah oo la dubay cabitaanka rummaanka?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- garabka midig ama qoorta - 980 g;
- roodhida roodhida - 220 ml;
- Nalalka basasha - 190 g;
- dufanka hilibka doofaarka - 60 g;
- baalasha basasha cagaaran - 3-5 pcs;
- madow basbaaska dhulka madow - 1 qanjir yar yar;
- cusbo weyn - 1 qanjaruufo.
Diyaarinta
Si aad u hirgeliso qodobadan, diyaariso mindhicirta garbaha ama qoorta, jarjar xaleef dhexdhexaad ah oo ku rid digsi qaboojiye leh dufanka hilibka doofaarka oo aad u kulul. Waxaan siin hilibka brown wanaagsan, ka dibna ku dar basasha, gooyaa galay siddooyinkooda nus, ku dar milix iyo basbaas saxan si ay u dhadhamiyaan oo ku shub in casiir rummaanka. Waxaad shiishaa waxyaabaha ku jira lakabka qaboojinta, kareyso, ilaa qoyaanka si buuxda u dhammaato, ka dibna xilliga la qalajiyo qalajinta basasha cagaaran oo u adeega miiska.