Draniki waa saxan macaan oo reer Belarus ah. Wixii macquul ah iyo dhadhanka cajiibka ah ee draniki ku dhacay jacayl ka dhan Yurub. Qofka ayaa caajis la jiidaya, qof - oo leh zucchini, laakiin iyada oo aan loo eegin waxyaabaha lagu daro, dhadhanka marwalba waa la helaa. Sidaa daraadeed, waxaan rabnaa in aan kuu sheegno cunto yar, sida loo kariyo balabada baradho iyo saxan dhaqameed ee qoyskaaga.
Sidee loo kariyaa boorash baradho leh oo hilib shiidan leh?
Tani run ahaantii waa draniki royal, iyo haddii aad waligood ku karisid guriga, waxay noqon doonaan saxan qoyskaaga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradho - 850 g;
- forgemeat - 500 g;
- basasha - 2 gogo ';
- ukunta - 1 xabbo;
- toon - 2 ilkood;
- bur - 60 g;
- cusbo, dhir udgoon.
Diyaarinta
Hilibka shiidan ee saxankaan ayaa ku haboon qofkasta, ma aha wax muhiim ah, markaa waxaad halkan ku tiirsan tahay dhadhankaaga. Waxaan ku darnaa basasha la jarjarey oo la jarjaray, toonta iyo cusbada. Haddii walxaha aadka u adag tahay, ku dar biyo qaar si aad u sameysatid. Waxaan nadiifinaa baradho iyo miino, waxaan ku shubayaa hargab weyn, ka takhalus dheecaan xad-dhaaf ah. Basasha saddex wada jir ah barandhada, markaa - ma sii deyn doonaan mugdiga. Xitaa sidaa daraadeed baradho ha u madoobaan, sii hay ilaa inta ay suuxaan biyo qabow. Sidoo kale ku dar burka barafka, baruurta, ukunta iyo si wanaagsan u walaaq. Si fiican u diirin saliidda digsi qaboojiye, qaadada waxay ku fidaa baradhada, sida haddii ay u kala soocaan godad khafiif ah. Laga soo bilaabo walxaha aan ka dhigno lozenge iyo gelin on top of baradho ah. Mar labaad mar kale, xiro dhir baradho ah oo si tartiib ah hoos u riix. Ka dib marka ay la socdaan labadaba, dabool daboolka si aad u daboosho gudaha gudaha. Cunto fareemka ah u adeegso kareemka labka ah.
Baradhada baradhada Belarus
Belarusian draniki, ama sida ay ku yiraahdaan Belarus - deruun, way ka duwan yihiin kuwa kale ee halbeeg yar iyo habdhaqan aad u jilicsan. Baradhadu ma suuxinayaan xayndaabka caadiga ah, laakiin qaybta u leexda dhoobada. Qoraalkan wuxuu sharxayaa si faahfaahsan sida habboon si loogu diyaariyo doolshe baradho ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradho - 0,5 kg;
- ukunta - 1 xabbo;
- basasha - 1 xabbo;
- cusbo, saliidda cuntada.
Diyaarinta
Baradhadu waa la nadiifiyaa oo la shiishaa iyadoo la rinjiyeeyey leh xawaash khaas ah si loo xoqdo ama laysku daro. Waxaan isku mid aheynaa basasha. Haddii taa ka dib, dareeruhu wuxuu kala soocay qoyaanka barafka, waa la miiri karaa. Waxaan ku wadeynaa ukumaha shinni, cusbo iyo si wanaagsan u walaaq. Waxaad ku dhajisaa canjeelada digsi qaboojiye ah, fara badan ayaa ku faafaya. Ku dhaji saxanka saxda ah ugu fiican labeen dhanaan.
Draniki Crispy
Waxaa jira cuntooyin badan oo loogu talagalay isku diyaarinta canjeelada, mid walbana wuxuu leeyahay jilitaankiisa. In cunto kariye, waxaan kuu sheegi doonaa sida loo sameeyo canjiga baradho bisil, kaas oo si buuxda u beddeli doona chips .
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradho - 800 g;
- basasha - 1 xabbo;
- istaarijka - 50 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- cusbada, saliidda cuntada, dhirta.
Diyaarinta
Waxaan diiray baradho iyo xoqin on hayso weyn, basasha on lid ku ah - on gacmeed, isku dar, wadida ukunta, ku dar milix iyo isku daraan. Si loola hadlo draniki waa qallayl, waxaad u baahan tahay inaad ka takhalusto qoyaanka xad-dhaafka ah. Si arrintan loo sameeyo, waxaynu qaadanaa maro suuf ah ama faashad, ku shub walxaha barandhada, ku shub oo ku tuuji dhammaan dareeraha xad-dhaafka ah. In baradho la qalajiyey soo daadi dhir udgoon iyo istaarijka.
Haddii ay gacanta ku jirto ma jiro istaarijka engegan, waxaanu isticmaali doonaa istaarijiyadayada bataatigeena.
Si aad u fiican ayaan u kulannaa digsi qaboojin, waxaan ku shubi karnaa 5mm. Iyadoo koobi ah waxaan soo saarnay walxaha barandhada, oo hoos ugu cadaadi leh spatula isla markiiba, si aad uga dhigto canjeer ka weyn 8 mm. Marka canjeelada yar wax yar, waxaad u baahan tahay inaad si tartiib ah u dhaqaajiso ama kor u qaado saliidda. Waxaanu draniki diyaar u sameeynay warqad laga sameeyay warqad ama shukumaan. Ka hor inta adeegaya, waxaad ku rushaysaa karaa paprika.