Door aad u fiican qadada ama quraacda - canjeelada leh jiis, waxaan kuu sheegi doonaa sida aad u karin karto iyaga delicious.
Waa kuwee cuntooyinka soo socda, waxaan diyaarinaynaa canjeelada, dabcan, waxay muhiim u tahay (khamiirka ama caanaha, ama kefir, marka lagu daro soodhada), laakiin weli, waxa ugu muhiimsan ayaa ah buuxinta curdal dhadhan fiican.
Sida loo sameeyo buuxinta farmaajada for canjeelada?
Si kastaba ha ahaatee, waxaa ugu wanaagsan in la isticmaalo jiis dhexdhexaad ah, dabcan, waa inay noqotaa mid cusub, xitaa ka fiican, guriga (samaynta caanaha noocan ah ma aha mid adag). Ha ku darin sonkorta curdida (hadday waxoogaa yar tahay), waxaa fiican in aad haysato wax macaan oo macaan iyo macaan oo ka sameysan (tusaale ahaan, sharoobada cagaarka ama sharoobada berrinka).
Xitaa waa ka fiican tahay inaad ku darto miraha la qalajiyey ee caanaha leh ee jiiska. Cunto ama khudaar la jeexay ama uumo ayaa loo baahan yahay in lagu shubo biyo karkaraya illaa 15 daqiiqo, ka dibna mar kale biyo raaci biyo (dabcan, xabu ayaa laga saaraa ugxanta). Miro badan oo caadka la qalajiyay waa in lagu burburiyaa mindi.
Balsa khafiif ah oo caano ah oo leh jiis iyo sabiib
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Burka (ama isku darka leh shaciir, barkin iyo / ama miro) - 1 koob;
- ukunta digaag - 1 xabbo;
- caano - 2 koob;
- cusbo - 1 qanjaruufo;
- Soodhaha - 1 qanjaruufo.
- liin.
Wixii buuxinta:
- farmaajo - 5 g;
- sabiib 150 g;
- qorfe + sonkorta budada - 2 qanjaruufo 1 qaado shaah;
- subagga.
Diyaarinta
Ugu horreyn waxaan diyaarinaa buuxinta. Nadiifinta sabiibta, marka aynu cusbayno biyaha, ku dar jiis iyo ku dar 1 qaado oo sonkor budo ah oo la dubey oo leh qorfe. Dhamaanba isku dar fargeeto. Haddii farmaajada qoyan yahay qalalan, waxaad ku dari kartaa yar labeen dhanaan.
Hadda canjeelada. Waxaan isku daraa caanaha, ukumaha, cusbada, soodhada, kaas oo la bakhtiiyay liin iyo liin daruuri ah. Si loo wanaajiyo qaabka baaritaanka, dhadhanka iyo urinta, ku shub 1 tbsp. beedka iyo khudrada miro.
Waxaan ku dubi karnaa canjir ku dhexjiray qol yar oo hoose. Saliid karinta kuleylka leh ee saliidda leh (isticmaal burush) ama xayawaan (gabal fargeeto ah). Ku shub qeyb ka mid ah cajiinka, ka dib 1-3 daqiiqo boodada (waxay ku xiran tahay xoogga dabka dabka ee cajiinka iyo dhumucdiisuna waxay hoos ugu hooseeya ee digsiga). Isku laab canjeelada la dhammeeyaa ee leh foorno.
Dhinaca qaansiidka, waxaan ku dhejin karnaa qayb ka mid ah buuxinta curdinka ah iyo duubkee (iyada oo ujirta dhinacyada ama u furfuran). Waxaad,, mabda'a ah, iyo foomkan si ay ugu adeegaan canjeelada miiska, laakiin waxa fiican inaad karsato wax yar ama dubi.
Qaar ka mid ah canjeela yar oo leh buuxinta ku rid digsi, kaas oo subagga dhalaalaya, khafiif ah shiilan, geeddi-socodka si tartiib ah ayaad u rogi kartaa adigoo isticmaalaya qalab. Haddii kale, balsa dubi qaabka foornada 20 daqiiqo.
Waxaan u adeegnaa canjeelo leh buuxinta shaaha cusub ama shaashad kulul leh miraha la qalajiyey .
Caanaha la jajabiyo jilci jiiska iyo muuska iyo cream cream
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka - 1 koob;
- Kefir - 1.5 koob ama wax ka badan;
- Soodhaha - 1 qanjaruufo;
- cusbo - 1 qanjaruufo;
- rum - 1 tbsp. qaaddo;
- Ukunta digaaga - 2 pcs;
- subagga;
Wixii buuxinta:
- farmaajo - 400 g;
- muuska - 1-2 xabbo;
- liin - 0,5 gogo ';
For cream for:
- Caano fadhi aan lahayn - 200 ml;
- tayada kookaha kookaha ama kerob - 1 tbsp. qaaddo;
- sonkorta budada ah - 2-3 tsp.
- qorfe ama vanilj - 1 qanjaruufo.
Diyaarinta
Jiiska iyo saxaraha muuska oo lagu daro liin liin waxay keenaysaa maqaarka ku dhajiya shimbirta baradho ah (waxaad ku dari kartaa yar labeen dhanaan, jilci ama kareem).
Diyaarso kareemka shukulaatada: budada kookaha leh qorofi ama vanilj lagu daro budada sonkorta leh (si looga fogaado samaynta buro), ka dibna la cuno yoghurt.
Isku qas in baaqiga shaqada ee kefir, ukunta, rum, cusbo, soodhada iyo daruuri daruuri ah. Isku walaaq shucaac ama fargeeto, si khafiif ah u garaaca, laakiin aan aad u dheereyn.
Kalluun qolofta shaandho leh oo leh saliida qaboojinta ee saliidda subagga.
Kallun, weelka muuska iyo kareemka ayaa si gooni ah loogu adeegaa, qaxwaha ama shaah cusub oo leh liin. Waxaanu sidan oo kale u cunaynaa: waxaan ku rideynaa qaadada walxahaas, ku shub kareemka oo ku dar ama ha damin.