Baradhada beedka waa mid aad u qanacsan iyo dhaqaale. Haa, waxaa lagu magacaabi karaa saxan ama wax yar oo kalooriye ah, laakiin xilliga jiilaalka oo aad u daran, taas oo caado u ah cimiladeena, ma jirto wax aad u fiican.
Waxaan go'aansannay in aan udigno maqaalkani si noocyo kala duwan ee baradhada baradho.
Cake hilib shiidan iyo baradho
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- bur - 300g;
- cusbo;
- subagga - 75 g;
- margarine - 75 g;
- biyaha - 5-6 tbsp. qaadooyin;
- caano - 1 tbsp. qaaddo.
Wixii buuxinta:
- basasha - 1 pc .;
- karootada - 2 qaybood;
- hilibka lo'da - 250 g;
- ketchup - 2 tbsp. qaadooyin;
- Suugo Waafaqsan - 1 tbsp. qaaddo;
- bur - 1 1/2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- baradhada - 2-3 rodol.
Diyaarinta
Butter iyo margarine heerkulka qolka, ku dar bur iyo milix si aad u jajabiso. Ku dar 5 qaado oo biyo ah baraf ah isku dar ah oo samee kubad cajiinka ah, taas oo ah in lagu duubo filim raashin ah oo loo diro qaboojiyaha 20 daqiiqo.
Inkasta oo cajiinka uu nasanayo, aan wax ka qaban karno buuxinta. Duufaantii, waxaan ku dhaafaynaa karootada, basasha iyo hilibka duqadda ah midabka dahabka ah, ka dib markii dabka la jarayo, waxaan ku shubi karnaa maaddooyinka ketchup , Suugaanta Worcestershire, rusheeyo bur iyo dhir udgoon. Kala shiil qudaarta daqiiqad kale, ka dibna waxaan ku dhajin karnaa baradho, hore u diiray oo jarjaran, iyaga, ku shub 150 ml oo biyo ah oo keen dareeraha karkariga. Marka xigta, dabka waa la tirtiraa oo dhanna waa la bakhtiiyaa ilaa 15 daqiiqo.
Foosto dib u cusbooneysii ilaa 200 darajo. Qeyb ka mid ah cajiinka ayaa la duuduubay oo la geliyay caaryar, waxaan ku faafin karnaa dusha sare ee cajiinka ah kuna daboola lakabka labaad ee cajiinka. Xagga sare ee lakabka sare, dalool meel uumi ah. Saliidi dusha sare ee barafka leh barandhada iyo hilibka caano iyo kari ilaa 30 daqiiqo.
Kalluunka ayaa baro baradho
Noocyada kala duwan ee kalluunka kalluunka waxay u sahlaysaa inay qof walba heli karaan. Haddii ay tahay wax la yiraahdo saury, halibut, tufaax iyo baradhada, dhammaantood waxay ahaan doonaan kuwo dhadhan fiican leh, laakiin dhadhankiisa way ka duwanaan doonaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 1 kg;
- subagga - 1 tbsp. qaadada + 25 g;
- caano - 2 tbsp. qaadooyin;
- bur - 25 g;
- basasha cagaaran - 4 laamood;
- caano - 400 ml;
- kalluunka - 400 g;
- Dijon mustard - 1 qaado shaah;
- hadhuudh - 1 gacan qaad;
- digir cagaaran - 1 dhibcood;
- Jiiska jiiska adag - 100 g.
Diyaarinta
Foosto dib u cusbooneysii ilaa 200 darajo. Waxaan karkarin karnaa baradho si buuxda u diyaargaroobka, ka dibna waxaan ku naaqusey caano iyo subag. Xilliga aan baradho la shiiday leh cusbo iyo basbaas.
In digsi digsi gooni ah, kariyo duxda, subagga subaxdii oo ku dar bur. Buuxi caleenta caanaha oo isku dar, sidaa daraadeed ma jiraan shuban. Waxaan karinta ku karkarin karnaa oo isku kari ilaa 3-4 daqiiqo. Suugo qasacadaysan oo jiiska leh, ku dar kalluunka, garbaha, basasha cagaaran, garbaha iyo digirta.
Waxaan ku faafin karnaa nadiifinta maryo nadiif ah oo aan ku daboolno lakabka baradhada. Waxaan ku dubi karnaa nambare 20-25 daqiiqo ama ilaa bunka dahabka ah.
Isku-qabso champignon iyo baradhada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- bur - 1 1/2 shey;
- jiiska jiiska - 1 item;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- subagga - 6 tbsp. qaadooyin;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- biyaha baraf - 2 tbsp. qaadooyin.
Wixii buuxinta:
- baradhada - 3daab.
- jiiska adag - 1 item;
- bur - 1/4 sheyga;
- subagga - 4 tbsp. qaadooyin;
- boqoshaada - 250 g.
Diyaarinta
Aan ku bilowno tijaabada isboortiga leh barandhada iyo jiiska. Wixii cajiinka ku dar burka leh jiis, cusbo, basbaas iyo subag qabow. Ku dar saliidda qudaarta si isku darka ah iyo walaaqo isku dar ah farahaaga. Si cawska oo dhammeeyey cajiinka, ku dar biyo baraf ah oo ka samee kubad cajiinka ah. Balloon
Waxaan karkarin karnaa baradho ilaa nus kariyo oo jarjar xabadaha, ku dar jiis, qadar yar oo bur ah, milix iyo basbaas. Dhuxul 2 qaado oo sabdo ah iyo boqoshaada isku shiish ah 5 daqiiqo.
Cajirtu waa la duudduubay oo lagu dhajiyay kaluun. On lakabka ee cajiinka waxaan ku dhajin badh baradho, ka dib markii ay kala badh boqoshaada iyo ku celi layers. Waxaad samayn kartaa ballan furan oo baradhada leh, ama waxaad dabooli kartaa dusha lakabka kale ee cajiinka - markaad go'aansanaysid. Sidaa darteed, ama haddii kale aad dubi karayso saxanka waa inay ahaataa 180 digrii 25 daqiiqo.