Suxuuno laga soo kabsado miiskayaga, sida dhabta ah, ee ku jira meniyada quruumo badan oo kale waa kuwo dhaqameed.
Xilliyada fasaxa waa wax fiican in kalluunka oo dhan lagu dubo foornada, waxaan kuu sheegi doonaa sida loo sameeyo.
Waxaan tagnaa suuqa oo waxaan dooran kareyn cusub (ka sii wanaagsan nolosha) miisaanka maskaxda leh, qoyaanka casaanka ah iyo indhaha cad. Xajmiga ugu wanaagsan ee kalluunka waa sida in lagu dhejiyo foorno gaar ah oo ku taalla barxada dubista.
Recipe for carp lagu dubay foornada gudaha foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- carp - 1 xabbo;
- liin - 1 xabbo;
- cagaarka cusub (dhir, koryaan) - farabadan oo weyn;
- cusbo;
- basbaaska dhulka madow;
- toonta suugada;
- subagga dhalaalay.
Diyaarinta
Kareemku wuxuu ka nadiifiyaa miisaanka, cirbadaha iyo boogaha ayaa la saaraa. Waxaan kalluumeysiga ku dhaqnaa biyo qabow, ku qallaji nambarka nadiifka ah gudaha iyo dibedda. Mindiyeyaasha waxaa lagu sameeyaa foostooyin aan dhicin oo aan aheyn kuwo isku midka ah oo isku mid ah. Si tartiib ah ku rusheeya farjiyada leh liin iyo liin adigoo ku daraya basbaas iyo milix. Waxaan siinaa kalluunka si uu u seexdo saacad badhkeed, mar kale waxaannu ku qallajinnaa nubbooyinka oo ka soo baxaa dibedda subagga la dhalaalay (iyadoo la isticmaalayo burush). In caloosha ee kalluunka waxaan gelin cagaarka iyo xaleef liin.
Waxaan diirimeynaa foornada 15 daqiiqo kahor, heerkulka ugu fiicani wuxuu kudhowaad yahay 180 darajo.
On gabal qurxiyo of size saxda ah, waxaan ku faafi si aan caadi ah iyo si siman saqaf ah ee greenery. Waxaan karooska ka saarnaa kor iyo duub. Wixii kalsooni ah, waxaan ku celinaynaa, taas oo ah, waxaan ku xirnaa qaybta labaad ee foornada. Baako leh qoryaha dufan ama warqad dubista ah waxaan u dirnaa foornada.
Imisa daqiiqadood (taas oo ah, ilaa intee in le'eg) si aad u dubato dillaac qurxinta foornada?
Kalluunku wuxuu diyaar u ahaan doonaa 30-50 daqiiqo (tani waxay ku xiran tahay inta uu le'eg yahay).
Ka hor inta aan la helin waxaan siinaa kalluunka "naso" 15 daqiiqo. Carp waxaa la siiyaa joodar (tufaax la jaray + biyo la karkariyey iyo liin yar) ama maraq kalluun . Sida dhuxul, baradho la kariyey waa kuwa ugu habboon. Si aad u daryeesho habkan, waxaad u adeegi kartaa khamri miiska, waa iftiin fiican, laakiin sidoo kale waad casaan kartaa.
Carp ee labeen dhanaan lagu dubay quraaradda leh khudaarta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- carp - 1 pc. miisaankeedu yahay 2 kg;
- champignons - 200 g;
- Baradhada aan loo baahnayn - 8 rodol. qaab muuqaal ah oo dhexdhexaad ah;
- karootada - 1 koob;
- labeen dhanaan - 150 ml;
- toon - 4 xabo;
- cagaarka;
- liin;
- dhulka basbaaska madow;
- mooska oo dhalaalay.
Diyaarinta
Waxaan ka nadiifin karnaa qolfahaaga, waxaan ka saaraa cirridka iyo boogaha. Waxaan samaynaynaa meelo aan ku haboonayn, oo macquul ah. Si tartiib ah kula saydhaa leh liin iyo kula saydhaa leh isku dar milix iyo basbaaska madow. Kalluunka ha u daayo.
Baradhada cagaaran, dabacasaha iyo boqoshaada ayaa la googooyaa qaybo dabaq ah oo ku habboon dubista iyo cunista, ku rid wax kasta oo ah digsi leh qadar yar oo biyo ah iyo karkari ilaa 12-15 daqiiqadood kaddib marka la kariyo. Si taxaddar leh u saar dhammaan dhamaan buuqa weldhiga ah iyo meel dhexdhexaad ah. Maraqku ma daadin, waa waxtar badan.
Qeyb ka mid ah sharoobada ee cabbirka saxda ah (ama ka sii fiican 2 - midka sare ee kan kale) burushka waxaa lagu dhuftey subagga la dhalaaliyay. Laga soo bilaabo kor ilaa hoos waxaan u faafinaa baradhada, dabacasaha iyo boqoshaada, iyo iyaga on - carp, kaliya marka hore waa lagama maarmaan in lagu qalajiyo maro nadiif ah iyo sidoo kale saliid. Galka caloosha waxaan ku dhajin doonaa dhowr faash oo cagaar ah.
Qajaar la dubay khudradda 30-40 daqiiqo. Waxaan fureynaa quraarad, biyaha qajaarka leh khudradda, labeenta dhadhanka la dubay basbaaska madow iyo toonta la jarjarey. Waxaad ku rushaysaa jiiska jiiska. Ku soo celi xaashida dubista foornada kulul ee xaalad furan 5 ilaa 8 daqiiqo kale. U adeegso xawaashka iyo baradho kulul-maraq ah.
Waxaa suurtogal ah in lagu dubo dufanka khudaarta ee qaabka dhoobada ah ee qiyaasta ku habboon oo leh faruur yar oo sarreeya, oo isticmaal foorno si loogu duubo, waxay noqon doontaa mid sahlan. Tani waxay wanaagsan tahay in ay u adeegto berry ama tinctures oo qallafsan oo xoog leh.