Fondue waa kan ugu weyn oo ku dhawaad saxanka Switzerland oo keliya. Waxaa ku dhashey adhijirrada iyada oo ay ku jiraan buuraha barafka lagu raaxeysto, waxay ku haboon tahay qulqulo, kulanno saaxiibtinimo habeenkii jiilaalka dheer. Baguetka Faransiiska, oo leh jajab iyo jilicsanaan, kaas oo u oggolaanaya inuu koobi ah oo roodhiga ah si uu ugu socdo fargeeto, taasoo macnaheedu yahay fondue. Iyada oo xulashada of peeses raaco doorbidkaaga, laakiin xusuusnow - farmaajo waa yar yahay, dhadhanka u fududahay. Iyo dhalada khamriga ee foornada kulul ma dhibayso.
Kantoon kastaa wuxuu leeyahay qashin u gaar ah. Caadi ahaan waxay ka kooban tahay isku dar ah 2 caano ah oo Swiss ah - "Gruyer" iyo "Emmental" - qaababka kala duwan, waxay ku dhalaaleen khamri qallalan oo qallalan oo lagu daro vodka cherry. Haddii foornada la kariyo oo aan khamri la karin, qeybaha rootiga ayaa marka hore lagu rusheeyaa schnapps, ka dibna kaliya markaa jiiska dhalaalay. Tusaale ahaan Geneva, tusaale ahaan, fondue waxaa lagu daraa jinsiyada.
Fondue ma aha kaliya saxan, waa ritual dhab ah. Ma jiraan wax cunto ah oo wadaag ah oo ka yimaada dadka caadiga ah "cauldron". Waxaa jira fondue-etiquette oo dhan. Sidaa darteed, haddii haweeney shil shumis ah ku riddo farmaajadeeda, waa inay dhunkataa dhammaan ragga. Haddii nin "sidaas oo kale" u yahay, wuxuu iibsanayaa dhalo khamri ah. Haddiise uu mar kale ku dhufto kibistiisa, xisbigu wuxuu ku qasban yahay inuu martigeliyo.
Fondue Neuchatel
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- farmaajo "Gruyer" - 300 g;
- farmaajo "Emmental" - 100 g;
- toon - 1 dhogor;
- burjiga dalagga - 2 tsp.
- khamri cad qallalan - 1 item;
- Casiir liin - 1 tbsp. qaaddo;
- Cherry vodka (kirsh) - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo, dhulka basbaaska madow - dhadhamin.
Diyaarinta
Iyada oo jiis la jaray qolof ah, ku xoqin on hayso weyn oo isku daraan. Diyaarso rootiga horay - waa u fiicnaan inaad qaadato dhabar-jebinta si aan dambe u dhicin jiiska dhalaalay - u gooyaa xabadaha yaryar. Cowska dhoobada ayaa la gooyaa kala badh iyo xoqida dusha sare ee fondue, ka dib markii toon la tuuro - uma baahnid wax dheeraad ah.
Waxaan ku rakibnaa fonduffpot on gubi, iftiinka dabka iyo ku shub casiir iyo khamri galay baaquli. Iskeelin, ku shub walaaq khafiif ah istaarijka. Marka dareeruhu kor u kaco, waxaanu daboolnaa farmaajada oo walaaqaa ilaa ay gebi ahaanba dhalaaleyso. Solim, basbaas dhadhan. Haddii massku yahay mid aad u dareere ah, ku dar dhumuc yar. Ugu dambeyntii, ku shub vodka cherry iyo isku daraan. Waxaan ka qaadaa dabka ilaa ugu yaraan oo ku dhuftay tiro badan oo farmaajo ah oo jajab ah oo rooti ah, oo laga duubay riddada.
Foosto Cheese ee bocorka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bocorka - 1 xabbo;
- farmaajo "Gruyer" - 300 g;
- farmaajo "Emmental" - 300 g;
- kareem - 2/3 shey;
- khamri cad qallalan - 2/3;
- burka hadhuudhka - 1 tbsp. qaaddo;
- saliid saytuun - 2 tbsp. qaadooyin;
- basasha - 1 xabbo;
- toon - 2 xabo;
- basbaaska yar yar - 1 pc .;
- Boqoshaada cusub - 200 g;
- Sage - 3 digaag;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Iyada oo bocorka wareega wareegga ah, gooyaa taajkii iyo nadiifinta cayayaanka, ka saara abuurka iyo fiilooyinka. Waxaan bacda ka soo qaadannay cusbada, cusbo, saliid saytuun, qoryo cadcad iyo dhir udgoon. Waxaannu u dirnaa si aan u dubno si aan u dhalan karno ilaa 180 daqiiqo oo foorno ah 45 daqiiqo. In digsiga qaboojiyaha, diiriya saliidda hadhay oo isku shiishi jarjartey basasha, toonta, iyo bata qiyaastii 3 daqiiqo. Ka dibna ku dar boqoshaada jar jartey iyo shiil shan daqiiqo kale. Ku dar burka oo ku dhaaf 2 daqiiqo. Waxaan ku shubi karnaa khamriga, u qaad boorso iyo ka saar digsi qaboojiyaha dabka.
Marka jajabkuna dhammeeyo, weelkan la macmalay ayaa sidoo kale la cuni karaa adigoo xoqaya hilibka leh malqacadaha - daaweyn wanaagsan oo loogu talagalay asxaabta xaflad qurux badan oo Halloween ah!
Haddii aad rabto inaad kala soocdo miiska fasaxa, waxaan kugula talinaynaa inaad isku daydo foornada hilibka , martida ayaa hubaal noqon doonta.