Inkastoo xaqiiqda ah in dabacasaha Ruushku u muuqday kaliya qarnigii XVII, waxaan muddo dheer ku caanbaxay inaan u aragno sida khudradda Ruushka ah. Dhab ahaantii, dhif ah waxa saxan Ruush ah oo aan ka baxsan quruxda quruxda dheer-qurxinta. Karootada waxaa lagu dhejiyaa maraq, saladh, iyo hilibka kulul ee kulul. Waxaa la kariyaa, qasacase, la dubay, la cunay ceeriin. Karootadu waa mid aad u caan ah xiitaa nacnac, macmacaan iyo cabitaan ayaa laga diyaariyaa. Khudraddani waa muhiim in liiska waxyaabaha aasaasiga ah ee marti-gelinta, waxaa si xor ah loo iibsan karaa wakhti kasta oo sanadka ah, waxaana loo kaydiyaa waqti dheer. Waxay jecel yihiin karootada ma aha oo kaliya dhadhankiisa. Waxay leedahay hanti aad u qiimo badan, qiimo nafaqo leh iyo xitaa bogsiinta awoodda. Faa'iidooyinka iyo dhibaatooyinka dabacasaha ayaa muddo dheer baari jiray dietitians, waxayna ku kalsoon yihiin fikradda ah in lagu daro dhexdhexaadinta cuntada maalinlaha ah ee qofka.
Qodobka dabacasaha
Faa'iidooyinka iyo waxyeelada karootada cayriin waxay sabab u tahay walxaha ay ku jiraan. Gaar ahaan, khudaar cagaaran oo dhalaalaya waxaad ka heli kartaa:
- biyaha - 80% mugga guud;
- borotiinka iyo dufanka - qiyaastii 1.4% mugga guud;
- carbohydrates - 7% mugga;
- taleefanka;
- Macdanta: Birta, potassium, chlorine, fosfooraska, magnesium, calcium;
- fitamiino: C, E, kooxda B, PP, vitamin K iyo fitamiin A qaab beta-carotene ah.
Isticmaalka dabacasaha ee bini'aadanku waa, ugu horreyntii, qiyaasta calorie ee hooseeya - kaliya 32 kcal / 100 g. Iyadoo la tixgelinayo in celceliska dufanka celceliskiisu yahay 85 g, markaa qiimaha tamarta ee hal qayb ayaa ka sii yar. Nafaqeyntu waxay ku taliyaan karootada inay noqdaan cunto fudud oo loogu talagalay kuwa daaweeya miisaankooda. Thanks to fiber, waxay hoos u dhigtaa dareenka gaajada, mana ku darin pounds dheeraad ah. Marka xigta, waxaa habboon in la tixgeliyo si faahfaahin dheeraad ah ee karootiga faa'iidooyinka u yeelan karaan kuwa u hoggaansamaya aasaaska cunto caafimaad leh.
Faa'iidooyinka iyo Dhibbooyinka Carroota
Ugu horreyntii, karootada waa ili aan la ogaan karin ee fitamiin A. Laba qaybood oo kaliya ayaa ku qancin kara baahida nololeed ee noolaanshaha. Si fiitamiin ka soo baxdo khudradda caydhin si fiican u dheefshiidka, waa in la cunaa subagga ama kiriimyada dufanka leh vitamin D. Sidaa darteed, waxaa suurtogal ah in lagu ilaaliyo indhaha caafimaad iyo indhaha indhaha, maqaarka, ciddiyaha iyo timaha. Karootada caadiga ah waxay ku fiican yihiin ka hortagga stroke. Kuwa sida joogtada ah ugu adeegsada cuntada, khatarta ah inay ku dhacdo cudurkaan waxaa lagu dhimi doonaa 79%. Waxa kale oo ay leedahay saameyn faa'iido leh oo ku saabsan dhammaan nidaamka wadnaha ee wadnaha guud oo dhan, marka la eego xaaladda maraakiibta madaxa. Dareerayaasha waxay ku fiicnaanayaan heerka kolestaroolka dhiigga, waxay xakameynayaan cadaadiska dhiigga, ka hortagga atherosclerosis. Wuxuu nadiifiyaa beerka, kelyaha, iyo xiidmaha. Cilmi-baadhayaashu waxay u suurtagashay inay caddeeyaan faa'iidada karootiga si looga hortago kansarka iyo in la hagaajiyo xaaladda bukaanjiifka ka dib qaliinka qalliinka.
Karootada waxay u keeni kartaa waxyeelo iyo waxyeello jirka haddii ay jirto xaddi aan xad lahayn. Xaaladdan, waxay keenaysaa hurdi maqaarka, shuban iyo shuban. Still carrots kicin kara matag, xasaasiyad, lulmo. Dhab ahaantii waa ka hortag dadka qaba cudurada bararsan ee mareenka caloosha.