Maraq miro laga sameeyey jilif baraf ah oo cusub, boletus, likaha cad ama saliida leh ayaa ah kala duwanaansho fiican ee saxanka ugu horreeya ee xilliga dayrta, marka kaynta dhexdeeda ay jirto qoyaan gaar ah oo badan iyo in ay soo qaadaan waa farxad weyn. Waxa ugu muhiimsan halkan waa for boqoshaada si sax ah.
Qiyaasta boqoshaada
Marka hore, waxaan si taxadar leh u baarnaa boqoshaada la helay: waa in ay ahaadaan kuwo xoog leh, oo aan aad u ballaaran, cufan, aan lahayn duufaan. Dabcan, waxaad ka qaadi kartaa boqoshaada meelo ammaan ah - meelo ka fog ganacsiyada, waddooyinka wadooyinka mashquulka ah, qashin-qubka, sababtoo ah walxaha sunta ah ee ku urura mushaharku waxay u horseedi karaan sumeyn daran, xitaa haddii aanay ahayn sun. Xasuuso xukunka dahabiga ah ee soo qaadashada miro-saarista: haddii ay jiraan wax shaki ah oo ku jira boqoshaada, iska tuur iyaga oo aan fekerin. Dhammaadka, caafimaadku waa qaali.
Qodobka labaad ee muhiimka ah waa diyaarinta boqoshaada. Laga soo ururiyey miyiga qashinka ah ee biyo qabow, taas oo si isbeddel ah loo beddelo, kadibna waxaan nadiifinaa boqoshaada: waxaan jaray lugaha, ka saar maqaarka koofiyadaha, haddii ay jiraan meelo waxyeello, ka saar. On boqoshaada waa inuusan jirin cirbado, lahayn caleemo, ama wax burburin jirin. Boqoshaada la dhaqay iyo diirran ayaa la dhigayaa digsi, waxay ku shubeen biyo (si ay u daboolaan boqoshaada mid ama badh), ku dar basasha diiray oo kari 5-7 daqiiqo. Waxaan eegnaa basasha. Haddii aysan ku badalin midabka, waxaan isticmaalnaa boqoshaada cuntada, haddii uu jiro isbeddel - waannu iska tuurnaa.
Maraq fudud
Maraq Maajo ka soo podberezovikov - saxan fudud, cunto karis ah waa mid fudud, ugu yar ee maaddooyinka, laakiin dhadhanka of this kareysa, maraq hodan ku toosi doonaa rabitaanka cuntada ee qof kasta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- podberezoviki - 1 kg;
- "Farmaajo" saliid - 3 tbsp. qaadooyin;
- basal - 2 pcs. (weyn) + 1 pc. (ma weyn);
- baradhada - 4-5 gogo ';
- dhir - 12-15 saqaf;
- qolka labeen dhanaan qaro weyn - 200 g.
Diyaarinta
Diyaarso boqoshaada: qoy biyo iyo si aamusnaan leh ganacsi u gaar ah ilaa 3 saacadood, mararka qaarkood badiya biyaha. Waxaan nadiifinnay oo jaray qaybo yaryar oo podberezoviki ah, ku rid digsi leh basal yar, ku shub biyo iyo karkarin kadib karkaraya ilaa 7 daqiiqo. Basasha waa la soo saaraa, boqoshaada waxaa lagu tuuraa colander, maydhin oo ha daadin biyaha. Baska soo haray waa la nadiifiyaa oo si fiican u burburiyaa. Duufaanta, ku rid subagga, qasac oo jarjar basasha, ka dibna ku dar boqoshaada kuna karsan, walaaq ilaa qoyaanka ka baxa. Duufaan, biyaha kuleyl, ku rid bataatiga la jarjaray oo la jarjaray, karkari 4 daqiiqadood, ku dar diyaarada podberezoviki iyo dusha ka dib daboolka 5 daqiiqo oo kale.Ku buuxi labeen dhanaan leh maraqkeena, kula saydhaa dhir jar jartey. Salt iyo basbaaska bacriminta madow mid kasta wuxuu ku dari doonaa saxankaaga si uu u dhadhamo.
Maraq kala duwan
Waxaad ku karin kartaa maraq maraq ka soo podberezovikov, boqoshaada cad, champignons iyo boletus. Maadaama dhammaan boqoshaada la kariyey qiyaastii isla waqtiga, ma kala sooceyno iyaga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- podberezoviki - 200 g;
- basasha - 3daab. (weyn);
- boletus - 200 g;
- champignons - 300 g;
- boqoshaada caddaan - 300 g;
- Saliid "Biyo" - 100 g;
- karootada - 2 qaybood;
- baradhada casaan - 5-6 gogo ';
- dhir - 1 farabadan oo yar;
- bariis - 1/3 koob.
Diyaarinta
Waxaa jira siyaabo dhowr ah sida loo kariyo maraqa-liko-noocyo ka soo jilicsan bjørk iyo boqoshaada kale. Waxaad ku darsan kartaa basasha, sida kudheerka hore, laakiin waad karin kartaa si kala duwan. Mushrooms waa la qooyay si ay u saarto dhammaan wasakhda, si fiican u nadiifiso oo dhaqo, jarjar isku mid ah. Waxaanu hoos u dhignaa biyo karkaraya, halkaas ayaan ku dhajinay 1 basal oo la kariyey oo kari kara rubuc saacad ah. Dhanka kale, on subagga dhalaalay waxaan u gudbaan basasha jar jartey iyo karootada jiiska. Ka saar canbaar ka soo maraq likaha, ku rid baradho la jarjaray oo bariis dhaqday. Karsado ilaa 7 daqiiqo, ka dib taas oo aan ku darno passekrovka iyo dhir. Waxaad u adeegi kartaa maraq noocaan oo kale leh labeen dhanaan ama suugo, toon iyo qajaar.
Maraq Cream
Ma jiro wax macaan oo aad u delicious iyo aad u delicious - maraq likaha dhadhanka ka soo podberezovikov, cunto karinta ee saxan waa sidoo kale aad u fudud.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- podberezoviki - 400 g;
- basasha - 1 pc .;
- baradho cad la kariyey - 4 pcs;
- Saliidda "Farmaajo" - 40 g;
- guriga labeen dhanaan - 150-180 g;
- cagaarka - 1 xidhmo yar.
Diyaarinta
Mine iyo nadiifi boqoshaada, iyaga yar yar ku kari, ku kari ilaa rubuc saacad leh basasha, ka dibna tuur basasha, ku dar barandhada la gooyey iyo kariyo ilaa barafku diyaar yahay - illaa 10 daqiiqo. Maraq ku rid shucaac leh subag iyo pury. Markaad u adeegayso, ku dar labeen dhanaan iyo cagaarka la jarjaray.