Si loo daboolo barafka, waa in la fiiriyaa, hilibka waa inuu noqdaa laba jeer sida lafaha, iyo biyaha waa laba jeer saldhigga hilibka iyo lafaha. Rootka dhirta ayaa kaalin muhiim ah ka ciyaara halkan, iyada oo ay ugu wacan tahay borotiinka aan loo baahnayn dabka iyo kor u kaca qaabka xumbada. Waanu wadaagi doonaa sirrado muhiim ah oo ka mid ah cuntooyinka, waxaadna baran doontaa sida loo kariyo hilibka lo'da ee hilibka lo'da.
Waxaan diyaarin hilibka lo'da hilibka lo'da iyo hilibka doofaarka
Si qabowgu u noqdo mid si fiican u muuqda oo si fiican loo qaboojiyey waa lagama maarmaan in la doorto si sax ah. Lafaha waa in ay noqoto mid laf-dhabar u ah, guluubuna waa u wanaagsan yahay, iyo lugaha doofaarka ee aan u isticmaalno sababtoo ah saameyntooda jahawareerka ma aha mid cusub oo ka soo baxaya dhaxan, haddii kale kolajka aan u baahannahay inaan adkeyno ayaa lumin doona hantideeda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 1400 g;
- lugaha digaagga - 700 g;
- basasha - 1 xabbo;
- karootada - 2 qaybood;
- biyaha - 4.2 litir;
- basbaaska madow - 11 pcs;
- xidid dhir - 1 xabbo;
- cusbo - 20 g;
- toon - 3 ilkood;
- Baaga caleen .
Diyaarinta
Waxaan u diyaarineynaa hilibka, lugaha si fiican u ma leh, haddii ay lagama maarmaan noqoto maadada birta ah (horey loo sameeyay jeexa baraf), waxaan ka dhignaa jeexitaan dheer oo u dhexeeya "faraha" iyo furfuran (sidaas darteed waxa ay u fiicnaan doontaa karkarinta kolley), ku shub caanaha 30 daqiiqo si aad uhesho urta aan fiicnayn. Suntu waxay si fiican u dhaqday oo biyo u shubtay, sidoo kale, 30 daqiiqadood.
Taas ka dib, hilibka waa la miiray, lugaha waa la dhaqay waana la kariyey. Sida ugu dhaqsaha badan ee xayrta kor u kacda, biyaha ayaa la miiray, hilibka la dhaqay, digsi iyo mar labaad biyo ku shubay qaybta saxda ah, ku dar badhkii cusbada. Hadda waxaan ku dhufannaa dab gaaban illaa 3 saacadood, ka dibna waxaan ku dhajinay khudaarta cagaaran iyo dhirta, milixda iyo karis saacad kale.
Nuance muhiim ah, daboolka marka cunto karintu waa wax yar. Ka dibna waxaan soo saarnaa khudradda iyo hilibka, ka saar dufanka xad-dhaafka ah ee maro bac ah, ku dar toonta la jajabiyey, iskana ilaali maraq 15-20 daqiiqo, si ay wax walba u daboolaan daboolka.
Waxaan kala soocnay hilibka oo waxaan ku xardhay gacmaheena, ku rid dhinaca hoose ee saxanka leh dhumucdiisuna 2 cm, mariyo shaandhada iyada oo loo marayo shaandho wanaagsan oo ku shub hilboorada hilibka.
Cunto karis ah oo lagu karsado hilib hilib hilib loaysan
Cuntadani waxaa loogu talagalay daboolka lo'da oo aad u guulaystay, sababtoo ah waxay haystaan wax walba oo ah holodtsa dhab ah iyo saldhig u ah adkaynta iyo hilibka ee xaddiga saxda ah. Tani waa cuntooyin aad u macquul ah oo aan "ku dhufan jeebka."
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 5 koob. (2.5 kg);
- karootada - 2 qaybood;
- biyaha - 5 l;
- xidid dhir - 1 xabbo;
- basasha - 2 gogo ';
- toon - 4 ilig;
- digir basbaas, caleemo, milix.
Diyaarinta
Kaadida waa la dhaqaa oo biyo ku shub 2 saacadood, ka dibna daadi oo u diyaari inaad dabka qabatid 5 litir oo biyo ah oo khudrado leh (oo dhan, laakiin la nadiifiyo) iyo dhirbaaxo, ha ilaawin in aad xaaqdid xayawaanka sida ugu dhakhsaha badan biyuhu waxay bilaabaan inay karkaraan. Intee in le'eg oo aad u karisid jelly hilibka lo'da ah waxaad fahmi doontaa hilibka. Isla marka uu bilaabo inuu ka baxo lafta, waa waqtigii laga saaro saxanka, badiyaa 4-5 saacadood. Hilib iyo khudrado aan soo saaro, filter maraq iyo ku dar sokor iyo milix. Hilibka waa laga soocaa lafta oo la dhigaa foomka, oo ay weheliso karootada la jarjaray. Baruurta aan loo baahnayn waxaa lagu ururiyaa tuwaal waraaq ah.