Suugada Tahini ama si kale, tahini waa mid aad u dhadhan fiican oo caan ah oo loo isticmaalo suxuuno kala duwan, taas oo ah mid aad u caan ah dalalka Bariga Dhexe. Halkaas, waxaa si xor ah loo iibiyaa bakhaarada iyo dukaamada, laakiin illaa iyo hadda waxanu gaarin. Dhanka kale, suugaankani waa mid fudud oo si fudud loogu diyaar garoobi karaa guriga. Aan ka fikirno sidaad u samayn lahayd.
Sisinta macmacaanka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- abuurka sisinta - 1 item;
- subagga looska - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Noocyada abuurka sisinta waxaa lagu shubaa digsi kuleyl ah ama kuleyl la dubay iyo wax yar oo la qalajiyey, si joogto ah u walaaqaya, si aan midabkeedu u badneyn. Suminta diyaarada sida soo socota, qabow, ka dibna, ku xoqin qalabka wax lagu duubo ee loo yaqaan 'state of flavour state'. Tartiib tartiib ah, markaad sii wadayso duufaan, ku shub subagga looska. Dhamaan si taxadar leh isku dar Sidaa darteed, waa in aad hesho dhir iyo qaro weyn, oo aad isticmaali karto si aad u samayso suugo, ku dar kalluunka, macmacaanka bariiska, wax la kariyo iyada falafel iyo hummus - suxuunta caanka ah ee laga keeno digirta turkiga, chickpeas. Waxaan dhejinay diyaargarow qashin, ku xir daboolka oo ku kaydi qaboojiyaha.
Suugada Tahini - Cuntada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Sisinta macmacaanka - 0.5%;
- biyaha - 1 tbsp. qaaddo;
- Casiirka liinta - 2 tsp.
- cagaarka dhir - dhadhan;
- toon - 2 xabo;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Wixii lagu kariyo dhirta ubax waxaa lagu nadiifiyaa lana sii daayo qashinka. Dhirta cagaaran waa la dhaqaa, la qalajiyey oo la jarjarey. In soodho sisinta, ku shub liin macaan u dhadhamiya, biyo yar, ku dar jiir, jaranjarad, basbaaska dhulka madow iyo isku walaaq. Suugo khafiif ah oo la diyaariyey ayaa loo adeegaa suxuunta hilibka iyo qudaarta.
Cunto qabow!