Xeebta kale waa isku-dhafka la yaabka leh ee labada naadir ah oo aan si siman laysugu soo koobi karin oo u muuqda kuwo isbarbar socda - marka la arko faa'iido xitaa faa'iido leh, xitaa daawooyinka xitaa daawada waxaa laga heli karaa alaab qiimo jaban, taas oo nasiib wanaag ah, weli wax badan ayaa jira. Ka dib markii dityrambs sida, ma sii wadi karno liiska waxa kale ee badda badda , laakiin waxaan go'aansaday in ugu dambayntii ku qancin aad u ah macquul ah ee ay isticmaalaan.
Ku saabsan sida waxtar leh ee badda
Kaluunka badda waa laminaria, algae, taas oo aan xitaa loo tixgelinin warshad (waxaad ogtahay in algae ay yihiin koox gaar ah oo duur-joogta ah). Seaweed Brown waa wax had iyo jeer ku badan barta xeebta, sidaas darteed horudhaca waxa faa'iido u leh baddaha kale waxay ahaayeen dad deggan xeebaha.
Dhaqdhaqaaqa Japan
Jasiiradaha caanka ah ee caanka ah, waxay leeyihiin xitaa halyeey aad u taabasho ah, oo ka sheekeynaya asal ahaan kelp. Markii dadka reer Jabaan ay ku dhimanayeen gaajo iyo saboolnimo, taliyihii caqliga ahaa Shan Guin ayaa wax ka qabsaday ilaahyada oo la aqbalay. Ilaahyadu waxay ku soo bandhigeen cabitaan cabitaan ah, oo mudda dheer, xoog iyo cabsi la'aan. Si ay u cabbaan cabitaanka dhammaan jasiiradaha Japan, gabadha taliyaha gabadha, oo sakhraantay, waxay isku tuurtay badda. Ilaahyadu waxay u beddesheen alga, taas oo nuugay dhammaan sifooyinka bogsashada ee cabitaanka. Sidaa darteed, agagaarka jasiiradaha, algae si deg deg ah ayuu u faafaa, taas oo badbaadisay dadka reer Japan laga soo bilaabo dhammaadkii ugu xumaa.
Maxaa faa'iido leh u leh baddaha kale?
Aynu bilowno halbeegga. Laminaria 59% waxay ka kooban tahay polysaccharides, taas oo ah carbohydrates. Qaybaha labaad ee protein-ku leh 13%, kaabajka badda ayaa caan ku ah maadada faytamida ee sarreeya - fiyuuska xayawaanka ah - 11%, sidoo kale waxay leedahay cusbada macdanta iyo qoyaanka.
Sida saliidda macdanta, waxaa jira wax aad ku faani karto. Baastada kale waxay qaadataa booska ugu horeeya sababtoo ah joogitaanka iodine iyo sodium, iyo sidoo kale mid aad u sarreeya, rikoor, potassium iyo magnesium.
Intaa waxaa dheer:
- manganese;
- zinc;
- kumbalt;
- magnesium;
- birta;
- potassium;
- sulfur;
- fosoorka;
- fitamiinada A, B1, B12, C, D, E.
Si kale haddii loo dhigo, badda kale waa dhismo vitamin-macdan ah, oo ka kooban wax ka badan 40 qaybood, oo aad u fiican ee jirkeena.
Aynu dhex marno isbeddellada saameynta jidhka bani aadamka:
- hagaajinaysaa dheef-shiid kiimikaad;
- tones up;
- wuxuu ka dhigaa xididdada timaha xooggan (kelp waxaa xataa lagula talinayaa in lagu daro xayawaanka xayawaanka, taas oo timaha ka dhigaysa mid dhalaalaya);
- iyada oo ay ugu wacan tahay kakooban ee polysaccharides kicisaa nidaamka difaaca waxayna ka hortagtaa koritaanka burooyinka;
- wuxuu xakameynayaa horumarinta xuubka maskaxda;
- Kolestaroolka ayaa joojiya in la dhigo unugyada sababtuna tahay laminaria;
- seaweedeed wuxuu ka hortagayaa kororka dhiigga.
Cuntada kale ee badda
Dabcan, ee cuntooyinka cuntada, kaabajka badda waa in ugu yaraan la joogo, sababtoo ah waxay awood u yeelan doontaa inay buuxiso hoos u dhaca foosha ee fitamiinada ee jirka ee xoqista. Laakiin taasi maaha ...
Isticmaalka baddaha kale ee cuntada leh waa mid lagula talinayaa, sababtoo ah maaddada faytamiin sarreeya, kelp ayaa nadiifinaya mindhicirrada, iyo sababtoo ah maaddada 'iodine' ee rikoodhka - waxay caadi u tahay dheef-shiid kiimikaad.
Aan eegno tusaalooyin ah in la isticmaalo baddaha kale ee cuntada:
- Cuntadu waxay qaadataa 7 maalmood;
- maalin kasta oo aad cunayso 300 g oo kelp ah (qaab qalalan, cusub, qaab barafaysan - qallajin iyo ka hor inta aan la jarin);
- 300 g oo ah badeecadaha badda - muusikada, seashells, gawaarida , barafka, kalluunka, iwm.
- qadarkan waa in loo qaybiyaa 5 cunto;
- Ha u isticmaalin qaxwahaaga, cabitaanka shaaha cagaaran, espresso dabiiciga ah iyo, dabcan, biyo.
Sidaa daraadeed, muddo toddobaad ah ayaad ka fiicnaan kartaa oo luminaysaa 5 kg oo miisaankiisu xad-dhaaf ah yahay.