Kaabashka leh toonta kariska degdega ah

Isku day cuntooyinkaaga si ay u sameeyaan kaabajar aan caadi aheyn oo leh toonta kariska degdegga ah.

Kaabashka salting degdeg ah leh xididdo, khal iyo toon

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• kaabajka (kaabajka cad) - 1.5 kg;
• dabocase casiir leh - 400 g;
• toon - 120 g;
• basbaas macaan - 6 pcs;
• caleemaha - 4 kalluun.
• biyo nadiif ah - 1.4 litir;
• sonkorta, milixda - 3 qaado oo macmacaan ah;
• oo khal (9%) - 6 tbsp. qaadooyin.

Diyaarinta

1. Iyada oo kaabajka waxaan qaadan 2-3 xaashiyaha, iyo intiisa kale waxaa loo jarjarey meelo waaweyn oo lagu meeleeyay baaquli weyn oo weyn.
2. Qaadir qajaar leh mindi qaawi saxan khafiif ah oo ku faafa kalluunka.
3. Waxaan ka nadiifinnaa beetroot oo ku xoqin dhamaan weelka weyn ama mid dhexdhexaad ah isla markiiba saxanka khudaarta. Halkan waxaan sidoo kale ku shubi kartaa laba nooc oo ah basbaas yaryar iyo soo saaro caleemaha laamoon ee jaban.
4. Iska ilaali wax kasta oo gacmo nadiif ah oo kudhaca waxyaallaha weelka ku jira dhalo la dhaqay.
5. Biyaha saafiga ah, walaaq sonkorta iyo cusbada, waxaad keentaa brine si kas ah iyo marka uu qaboojiyo diirran yahay, ku shub weel ka buuxi kaabaj.
6. Ku dar qalka oo ku rid weelka meel diiran ilaa 3.5 saacadood, ka dibna waxaad cuni kartaa kaabaj.

Kaabashka daboolka leh ee toonta iyo khal

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• kaabajka cad - 2.2 kg;
• isku dar ah basbaaska - dhadhan;
• toon - 80 g;
• cabbitaanka biyaha - 1,3 l;
• karinta cusbo - 2.5 tbsp. qaadooyin;
• sonkorta lagu dubay - 80 g;
• khalka miiska - 80 ml.

Diyaarinta

1. Iyada oo kaabajka waxaan ka saaro cayayaanka iyo caleemaha wasakhaysan, ka dibna madaxa ka gooyay laba jajab isku mid ah. Mid kasta oo ka mid ah qaybahaas waa la jarjarayey sida ugu macquulsan, oo aan u dhaqaaqno baaqul weyn.
2. Dhamaan xabuubyada waxaa lagu xoqay iyada oo loo yaqaan 'grater' oo ku riday budhacadan kalluunka.
3. Si fiican u ku rusheeyso wax kasta oo leh lakabyo, oo walaaqaya isla markiiba kaabajka dhalada galay dhalada.
4. Biyaha karkaraya kariyaha waxaan ku shubi karnaa sonkorta, milixda jikada iyo khalka miiska.
5. Ka dib markii la kariyo ilaa 2 daqiiqo, waxaan ka saaro qajaar la dhanaanin, iyo iyada oo aan qabin qabow, buuxi leh kaabajka cad diyaarisay.
6. Foomkan, waxaan ka tagnaa khudaarta si ay u maraan 18-20 saacadood, ka dib markaan ka qaadno cunto fudud qaboojiyaha.

Sauerkraut leh toonta kariska degdega ah

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• kaabash - 1,9 kg;
• karootada - 2 qaybood;
• toon - 7 ilkood;
• liin - 1 xabbo;
• cusbo ganaax - 1.5 tbsp. qaadooyin;
• sonkorta ganaax - 2.5 tbsp. qaadooyin;
• biyaha - 1.2 litir.

Diyaarinta

1. Nadiifi Kaabashka.
2. Karootada xoqeen xawaash yar oo ku walaaq hal weel oo la jarjarey.
3. Waxaan saxaafadda saxaafadeena saxeexnaa dhamaan toonta, isku daraan wax kasta oo ku rid weel kusi ah 3 litir.
4. Waxaannu ka samaysannaa brine laga bilaabo biyaha, milixda iyo sonkorta, iyo sida ugu dhakhsaha badan ee aan u dhalan karno waxaan ku tuujineynaa liin ka mid ah liinta.
5. Daqiiqad ka dib, waxaan ka soo qaadeynaa qajaar ka soo saxanka oo ku shub weel dalag cagaaran.
6. 12 saacadood waxaad ku raaxeysan kartaa dhir raaxo leh!