Kalluumeeysiga, jajabyada, canjeelada - sida ay u jecel yihiin dadka waaweyn iyo carruurta. Waxaa jira siyaabo fara badan oo ah sida loo sameeyo balsa kefir - khafiif ah iyo jilicsan, cufan iyo jilicsan. Cuntada wax lagu kariyo waxay ku xiran tahay dhadhankaaga iyo helitaanka maaddooyinka lagama maarmaanka ah ee gacanta.
Sidee loo kariyaa kalluumeyta kefir?
In dhadhan beerto delicious on kefir daruuri ah waxaa ka mid ah wax soo saarka caanaha halsano. Xitaa haddii aadan haysan kefir, wax caano ah oo caano ah ayaa laga yaabaa inay soo baxaan, kaliya ku dar juice ama citric acid si aad u hanto cajiinka. Nidaamka halsano laftiisa waxaad arki doontaa goobooyinka muuqda ee imtixaanka. Kefir waa in ay ahaato heerkulka qolka, kadibna cajiinka ayaa u soo baxaya si uu u noqdo mid naxariis badan. Fiidmeerka doofaarku waa qasab inuu ku dhajiyo digsi qabow oo saliid leh oo saliidda khudradda ka mid ah oo si diiran ugu adeega miiska.
Oledushki on kefir oo aan lahayn ukun
Haddii aadan haysan badeecad sida ukunta u dhow gacantaada, laakiin waxaad rabtaa in aad karisid kalluunka kefir - maaha wax muhiim ah. Waxaad samayn kartaa iyaga la'aantooda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir - 200 g;
- sonkorta - 1 qaado shaah;
- saliidda cuntada (cajiinka) - 1 qaado shaah;
- bur - 100 g;
- soodhaha - 1 qaado shaah;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
In kefir, ku dar milix, sonkorta, isku dar, ka dibna si tartiib ah ku shub bur iyo dhamaadka soodhaha. Qadarka burka ee lagu tilmaamayo qajaarka for canjeelada dhadhanka leh ee kefir wuu kala duwanaan karaa iyadoo ku xiran tahay cufnaanta yogurt. Si taxadar leh u cajiinka cajiinka si aysan jirin mugdi. Joogitaankiisu waa inuu u eg yahay labeen dhanaan oo labeen ah. Ku dar saliidda qudaarta oo mar kale isku dar. Iskudhir digsiga saliidda, saliida iyo faafinta jajabyada leh qaado qaado. Ku daadi dabka yaryar, gaar ahaan daboolka. Markaas canjeelada ayaa soo jiidan doona qurux badan.
Oladushki on kefir iyada oo aan soda
Ma aha in qof kastaa jecel yahay canjeelada canjeeraha ah, qaar ka mid ah kuwa dhuuban iyo kuwa la yaab leh: sida loo kariyo kalluunka kefir, si loo ekaado canjeelada American, oo aan marar badan ku aragno filimada? Jawaabtu waa sahlan - ha ku darin baking soda. Haddii aad rabto, waxaad ku dari kartaa sabiib ama miraha la jarjaray, xitaa lowska, canjeelada waxaa laga heli karaa dhadhanka piquant iyo, habka, dhadhanka midhaha wuxuu ku fiican yahay sundresses on kefir iyada oo aan soodhaha, oo waxay farxin doonaan qoyska oo dhan. Waxaad u adeegi kartaa macmacaan, caano ama malab.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir - 250 g;
- ukunta - 1 koob;
- saliidda cuntada (cajiinka) - 1 qaado shaah;
- bur - 120-150 g;
- sonkorta - 2 tsp.
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Ku daadi caano fadhiis ah, ku dar ukun iyo isku walaaq. Ku dar burii sida aad u qaadato oo cajiin cajiinka ilaa inta labeen dhanaan ay qaro weyn tahay. Qaadada ku rid digsi qabow oo saliid ah. Labada dhinacba waxaad ku shiishaa ilaa ay ka soo baxaan qolof dahab ah.
Canaan yar oo jilicsan ayaa ka samaysan caano fadhi
Hooyooyinka intooda badani waxay jecel yihiin cajiinka khamiir. Waxay qaadataa wax yar in la diyaariyo, laakiin cajiinka waa marwalba, neefta, kareysa, iyo canjeelada yihiin cufan iyo dhadhan fiican leh. Waxaad u adeegi kartaa guriga quraacda ama cunto fudud.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir - 400 g;
- Soodhaha - 1/3 oo qaaddo;
- khamiir - 2 tsp.
- bur - 7 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo - dhadhan;
- biyo diirran - 1/2 tbsp.
Diyaarinta
Preheat kefir, ku dar soodhaha iyo isku daraan. Khamriga qalalan wuxuu ku jiraa baaquli biyo kulul, ku dar sonkorta kuna rid meel diirran si aad u fuusho. Ka dibna ku shub kefir soodhada. Si tartiib ah u galaan bur, si ay cajiinka u gaaro joogtada ah ee kareemka labeen dhanaan, ku dar milix iyo mar kale dib u gelin. Ka dib 30-60 daqiiqo, cajiinka waa in la labanlaabaa. Si aad u qasto cajiinka soo kordhay daruuri lagama maarmaanka ah, si sax ah u saxi qashinka oo ku faafi digsi kuleyl ah oo saliid ah. Iska daa labada dhinac ilaa bunka dahabka ah.